地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。



づゅる麺 池田。


塩ラーメン。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。
14時30分頃の訪問で先客7名、後客4名。
昼時間の終わりかけですが混雑しています。
この日は店主が作っていました。
夜訪問が多い自分としては久しぶり。
塩ラーメンを注文。
塩つけ麺も好きですが寒くなるとラーメンを食べたくなってしまう。
大盛りは無料ですが普通盛りで。

お味。
麺は中太のやや縮れた平打ち麺。
塩つけ麺と同じ麺です。
コシと弾力のあるしっかりとした麺。
噛みごたえがあります。
つるっとした喉越しもよくやはり好み。
ラーメンだと麺が強すぎる印象もありましたが、最近はこれで慣れてしまいました。
スープは、魚介系の香りがほんのり効いた優しい味わいの塩スープ。
とろみのある塩スープ。
普通の塩ラーメンとはかなり違う。
魚介系、鶏の旨味が出ていて、じんわりとした味わい。
さっぱりしたものというよりも、じわじわと旨味が広がるタイプの塩ラーメン。
好みは別れそうですが、自分はここのスープ大好き。
チャーシューは大きめかつ厚みも中々なのが3枚。
デフォで1枚ついてきます。
ラーメンの中に入っていて熱を持つと旨味が増してうまい。
茹でキャベツはシャキシャキとした食感がよくおいしい。
メンマも食感、味共にうまい。
メンマはシャキシャキ感が強いものになり、食感が楽しいです。
味玉はやや濃いめな味付けながらとろ〜り半熟でよい。
ネギもこのスープによく合う。
いつも通りの味で大満足。

接客も丁寧です。
お弟子さんの味や接客もいいのですが、やはり店主の笑顔は落ち着きますね。
店主のブログによりますと、11月から日曜営業も始まるそうです。
スタッフも増えて安定して来たのでしょうか。
今年初頭の大変そうな時期を思うと地元民としては嬉しい限りです。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/09/29
2007/08/30
2007/08/14
2007/07/29
2007/07/20
2007/07/14
2007/06/29
2007/06/10
2007/06/02
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

武蔵小山にある変わったラーメンのお店。


麺 キッチン Palfull ぱるふる。


醤油ラーメン。


ちまき。


水餃子。

武蔵小山にある変わったラーメンのお店。
今年の10/5にOPENしたばかりの新店です。
前回初訪問してみて意外にも好みだったので早速再訪問。
何より連れが気に入っています。
13時50分頃の訪問で、先客3名、後客3名。
とても綺麗で清潔感のある店内。
食券式でタッチスクリーンの画面の最新型食券機。
メニューがとにかく変わっています。
スタンダードのものとトッピング入りのものがあり、トッピング入りのものがとにかく変わっている。
旬野菜5種盛りの豚シャブ添え、チキンのホワイトソース、シーフードのバジルソース、タラバガニのクリームソース、チキンのチリコンカンなど。
ラーメンに似つかわしくないトッピングになっています。
いずれもスープは醤油、塩、味噌から選べるおで種類はかなり豊富。
前回チリコンカントッピングで辛味が入ってしまったので、今回はデフォの醤油ラーメンを注文。
他にサイドメニューを。

お味。
麺は中太のストレート麺。
ややにゅるっとした食感で柔らかめの麺です。
優しい食感の麺なので硬麺好きな方には合わないかも。
喉越しはよくスープとの絡みも中々です。
スープはとろみのある変わった味です。
醤油っぽさはあまりなく、濃厚なとろみのあるスープが前に出ています。
野菜からでしょうか、やや甘味のある味わい。
鶏の出汁のようなのも出ています。
表現しにくい味ですが自分は好きなスープ。
具には豚シャブやサニーレタスにパプリカ、水菜などヘルシーな野菜が入っています。
こちらは意外と合う。
やっぱり何もトッピングしないほうが好みでした。

ちまきはやはりうまい。
もちもちしたお米に風味がよく付いている。
味付けもさっぱりしていながら適度でよい。
チャーシューが中に入っているのですが、この旨味もいいです。
ちょっと歯にくっついて食べにくいのは難かも。

水餃子は皮がもちもちしたもの。
餡はやや少なめでシャキッとした食感。
さっぱりしていて中々おいしいです。

接客は大変丁寧。
女性スタッフのみの丁寧な接客です。
醤油味で食べましたが、このスープなら塩味も気になります。
結構合って好みかもしれません。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（水餃子）
・　他　：★★★★★（ちまき）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

【麺 キッチン Palfull ぱるふる】
東京都品川区小山3-25-15 [地図]
11:00〜22:00
定休日:木曜日

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
時分の中でホッとする味です。
12時55分頃の訪問で、先客3名、後客4名。
そこそこの客入り。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォでふにゃっと柔らかい麺です。
ふにゃっと柔らかい麺が優しいスープとよく合う。
優しい味わいの麺。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
野菜の甘味が出たコンソメのようなスープ。
じんわりと優しい味わいのスープです。
この日はやや塩気が強い気もしましたがおいしい。
具のチャーシューはやや濃い目の塩気が付いたもの。
パサパサしてるものですが結構好き。
前回微妙だったメンマですがこの日はいつも通り。
柔らかい食感で甘い味付けのメンマです。
茹でキャベツは下味が付いてあるもの。
柔らかさとシャキシャキ感がいい感じ。
この日はキャベツの量がいつもの倍近くありました。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日はおいしい田丸で大満足。

接客はまぁ普通です。
ブレの激しいお店ですが、おいしい時は本当に好み。
食べるとホッとできる、地元にあると嬉しいお店。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/10
2007/09/26
2007/09/15
2007/08/13
2007/08/07
2007/07/15
2007/06/17
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


塩ラーメン。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。
13時30分頃の訪問で満席、待ちが1名。
5分程の待ちで座る事ができました。
その後もお客は途絶えず、出た時には待ちが7名になっていました。
お昼はやはり混みますね。
この日は初めて2階席で食べる事ができました。
4人用テーブルが2つ、2人用テーブルが1つと広々とした間取り。
2階席、落ち着けますしいいですね。
お昼の時間帯でしたが、店主ではなくいつものお弟子さんが作っていました。
この日は塩ラーメンを注文。
大盛りは無料ですが普通盛りで。

お味。
麺は中太のやや縮れた平打ち麺。
塩つけ麺と同じ麺です。
このお店の特徴である、相変わらずのコシ、弾力を感じる事のできる麺。
いつもより平打ちの形状が少なめでやや丸みのある形状です。
ブレでしょうか。
つるっとした喉越しもよく好みの麺。
ただ、ラーメンにするとコシがかなり強いので、麺が強すぎる印象もあります。
スープは、魚介系の香りがほんのり効いた優しい味わいの塩スープ。
とろみがあり風味の強い魚介の香りが口広がります。
鶏の旨味もじんわりと効いている。
よくある塩ラーメンとは全く違う味わい。
口当たりまろやかで塩気はしっかり出ていて、旨味もつまっている。
じんわり系のスープだと思います。
少し変わっているので好みが別れそうですが、自分はかなり好き。
チャーシューは大きめの面積で厚みもすごいのが3枚。
デフォで1枚ついてきます。
この日のチャーシューはとにかく驚きました。
厚みが今までで恐らく一番厚い。
かなりのボリュームでした。
ラーメンの中に入っていて熱を持つと風味旨味が増してうまい。
茹でキャベツはシャキシャキとした食感がよくおいしい。
メンマも食感、味共にうまい。
この日のメンマはやたらとシャキシャキしたものでした。
味玉はやや濃いめな味付けながらとろ〜り半熟でよい。
ネギもこのスープによく合う。
久しぶりに食べた塩ラーメンはやはり好みでおいしかったです。

接客も中々丁寧です。
お弟子さんの味も安定しています。
そういえばこの前まで夜限定のラーメンがあったんですね。
食べれずに既に終わっていました。
うーん、残念。
限定といえばタイカレーまたやってくれないかなぁ。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/09/29
2007/08/30
2007/08/14
2007/07/29
2007/07/20
2007/07/14
2007/06/29
2007/06/10
2007/06/02
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。


おつまみ 鳥チャーシューもも。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
この日は初めてランチで訪問してみました。
13時50分頃の訪問で満席、待ちが6名。
15分程の待ちになりました。
その後も常時軽い待ちが発生しています。
いつも通り肉麺に玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回も半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむね、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらビッとコシのある麺。
茹で加減もよく絶妙です。
表面がつるっとやや柔らかいのが特徴的。
喉越しはよくスープとの相性もいいです。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
じわっと口の中に上品な鶏の旨味がひろがる。
風味よく香りもよい。
あっさりしていますがグイグイいける旨味がある。
後味が非常にいいので食べ終わった後にも余韻に浸れます。
具もどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
肉の旨味が詰まっていて風味もよい。
柔らかいですし、タレの味付けもいいですしおいしい。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
大好きなラーメンで、たまりません。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
この日は4枚に戻っていました。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
単品だけでも料理としていける味です。

おつまみの、鳥チャーシューももは、ラーメンの具に入っているものが6枚。
こちらはプリッとした食感に、甘味のある味付けがいい感じ。
ちょっと違いますがローストチキンのような味わい。
やはりおいしいです。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
初めてランチで食べましたが混んでますねー。
先週のランチは空いていたそうなので、たまたまなのかな。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューもも）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/04
2007/08/24
2007/07/17
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日