三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。


おつまみ 鳥チャーシューもも。

多忙につき更新が滞っています。
すみません。
これは11/5付けのものです。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
20時20分頃の訪問で先客5名、後客6名。
ほどよい客入りです。
15分程の待ちになりました。
この日は臥龍がOPENして一周年の記念日。
そういう事もあり常連さんが訪れていました。
いつも通り肉麺に玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回も半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむね、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらビッとコシのある麺。
茹で加減がよく実によい。
喉越しもスープとの相性もいいです。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
じわっと口の中に上品な鶏の旨味が広がります。
何度食べてもここのスープはおいしい。
いつもよりややタレが強めでしたがうまい。
後味が大変よく余韻に浸れるおいしさです。
具もどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
肉の旨味が詰まっています。
柔らかいですし、タレの味付けもいいですしおいしい。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
本当に大好きでたまらないラーメン。
何度食べても幸せになれます。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
単品だけでも料理としていける味です。

おつまみの、鳥チャーシューももは、ラーメンの具に入っているものが6枚。
こちらはプリッとした食感に、甘味のある味付けがいい感じ。
ちょっと違いますがローストチキンのような味わいです。
やはりおいしいです。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
この日は初めてみるバイトの男の子が入っていました。
めでたく一周年となりましたが、いつも変わらぬおいしい味で安心できます。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューもも）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/22
2007/10/04
2007/08/24
2007/07/17
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日

祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。



醤丸。


醤丸らーめん 大盛り トッピング：角煮。

祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。
店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。
独特な風味のあるラーメンで個人的には好み。
22時55分頃の訪問で、先客0名、後客1名。
時間帯のせいもあるのか、この日は空いていました。
いつも通り角煮をトッピング。
大盛り、麺硬め、他は普通で注文。

お味。
麺は縮れた中太麺。
硬め注文をしたのでしっかり硬め。
噛みごたえのある麺。
もちもちとした感じはせず、噛んで食べるといった麺。
喉越しはよくありませんが、スープとの絡みはよく結構好きです。
スープは豚骨をベースにした独特な味わい。
豚骨醤油の分類かと思いますが、風味がこの店独特。
独特な風味が後味として残る。
表現しにくいですがこのお店独自の味に仕上がっています。
しっかりこってりしていますが、もたれる事はなく食べ易い。
好みが別れそうではありますが、個人的にはハマっている味。
具はホウレン草、ネギ、海苔と家系風。
このスープにこれらの具は合います。
トッピングに入れた角煮は相変わらずのボリューム。
大きくて肉厚な角煮が2枚。
とろとろで肉が口の中で溶けますし旨味がつまっている。
この角煮の味がスープに染み込むので、トッピングした場合としなかった場合は、全体の味が結構変わってきます。
自分は角煮をトッピングした時の味が好みです。
やはりおいしくて満足。

接客は相変わらずいい感じ。
人のいいおじいちゃんが一生懸命作っている姿は好感がもてます。
気さくな人ですし、人柄が伝わってくる。
この日は娘さんが手伝っていました。
地元のお客に愛されるお店です。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/08/27
2007/06/24
2007/05/25
2007/05/06
2007/04/24
2007/03/29
2006/11/03
2006/07/27

【醤丸】
東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図]
18:00〜03:00
定休日:火曜、第3月曜

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
時分の中でホッとする味です。
15時30分頃の訪問で、先客1名、後客3名。
昼過ぎという事で空いています。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォでふにゃっと柔らかい麺です。
最近いつもより硬めな時が多かったので柔らかめでお願いしてみました。
やはりふにゃっと柔らかい麺が優しいスープとよく合う。
優しい味わいの麺。
次からも柔らかめで頼もう。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
野菜の甘味が出たコンソメのようなスープ。
じんわりと優しい味わいのスープです。
具のチャーシューはやや濃い目の塩気が付いたもの。
パサパサしてるものですが結構好き。
メンマは柔らかい食感で甘い味付けのもの。
茹でキャベツは下味が付いてあるもの。
柔らかさとシャキシャキ感がいい感じ。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日はおいしい田丸で大満足。

接客はまぁ普通です。
食べるとホッとできるお店。
ですのでついつい行ってしまう。
一番利用頻度の高いお店かもしれません。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/24
2007/10/10
2007/09/26
2007/09/15
2007/08/13
2007/08/07
2007/07/15
2007/06/17
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日

恵比寿にある豚骨魚介系ラーメンのお店。


瞠 恵比寿店。


油そば。



黒ドライカレー。

恵比寿にある豚骨魚介系ラーメンのお店。
池袋にある渡辺樹庵プロデュースなお店、瞠（みはる）の2号店です。
お気に入りで結構行った時期もありましたが、実に1年以上ぶりの訪問。
17時05分頃の訪問で、先客0名、後客0名です。
まだ夜の部が開店したばかりという事もあるのか空いていました。
食券式で、店内は相変わらず綺麗。
前と基本メニューは変わりませんが、限定メニューなどが追加されていました。
その中から油そばなるものが気になったので注文です。
好みな黒ドライカレーも。

お味。
麺は中太の平打ちストレート麺。
たぶんつけ麺と同じものです。
弾力、コシがあり中々よい。
喉越しも悪くないですし、結構好みな麺。
油そばという事でスープはなく、醤油ベースのタレが下に溜まっています。
具材は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、タマネギ、鰹節、玉子、海苔。
これらを混ぜまぜして食べる。
見た目ほどのジャンクさはなく穏やかな味わい。
タレによる味はしっかり出ていて、旨味もあり中々おいしい。
油によるくどさは全くなく、さっぱりしている印象。
チャーシューなどもあいますが、タマネギがいい味を出しています。
甘味とシャキシャキした食感がよい。
メンマは太くてシャキッとした歯ごたえのもの。
チャーシューは旨味がそこそこつまっていてよい。
鰹節も意外と合いますし、和のテイストに変わります。
特にこれといった惹きがある訳ではありませんが、普通においしくまとまった油そばかと思います。
ニンニクなんて入れたら、もっとジャンクで楽しい味になるかも。

黒ドライカレーは見た目は黒いですが、味はしっかりとドライカレー。
以前は本日の〜みたいな限定メニューでしたが、今はレギュラーメニューなんですね。
しっかりしたカレーの程よい辛味と複雑な旨味が出ていておいしい。
ラーメン屋で出て来るカレーとあなどる事はできません。

接客は丁寧。
仕事を黙々こなすのは印象がいいです。
久しぶりの訪問だったのに、変わりダネを頼んでしまいました。
次は普通のラーメンも久しぶりに食べてみたいです。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：・・・・・
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（黒ドライカレー）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/27
2006/09/03
2006/08/11

【瞠 恵比寿店】
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F [地図]
11:00〜15:30
17:00〜22:00（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日

目黒にできた豚骨ラーメンのお店。



博多らーめん 権之助。


ラーメン トッピング：チャーシュー。

目黒にできた豚骨ラーメンのお店です。
10/29にOPENしたばかりの新店。
前は中華料理屋が入っていた場所かと思います。
18時40分頃の訪問で先客9名、後客3名。
結構な客入り。
テーブル席とカウンター席があり中々綺麗な造り。
TVも流れていたりと落ち着けます。
食券式で、基本メニューはラーメンとつけ麺の2種類。
ラーメンは細麺の豚骨、つけ麺は中太麺の豚骨魚介系だそうです。
ティナータイムにはおつまみや中華料理、焼酎なども出るそうです。
ひょっとしたらこの店の前にあった中華料理屋と系列同じなのかも。
初めてなので、ラーメンを注文。
チャーシューをトッピングしました。
麺はバリカタで注文。

お味。
麺は極細のストレート麺。
いかにも豚骨ラーメンにありそうな麺。
コシはやや弱くバリカタながらスープをすぐに吸ってしまいます。
ですので早く食べないと伸びる印象を受けてしまうかも。
スープはさっぱりした豚骨。
博多らーめんとお店の看板にはありますが、博多ラーメンのそれとは違う。
豚骨塩に近い味わい。
塩ダレを使っているのか、さっぱりした豚骨に仕上がっています。
臭みは全くなくライトな印象。
コクはそこそこありますが、濃厚なのを期待するとダメかも。
塩気は効いており、味は濃く感じます。
さっぱりと食べれる豚骨ラーメン。
具のチャーシューはそこそこ大きいもの。
かなり柔らかくて箸でも切れます。
旨味はやや少なめでチープですが、悪くはない。
それに、ノリ、キクラゲ、ネギが入っているシンプルなもの。
飲んだ後によさそうなそんなラーメン。

接客は丁寧です。
元気よくしっかりした接客で中々よい。
味は博多ラーメンというより、東京風の豚骨ラーメン。
さっぱりしたのが好きなら普通においしいと思います。
通し営業で明方の4時までやっているのは嬉しいところ。
つけ麺も気になりましたし、また機会があれば寄ってみます。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

【博多らーめん 権之助】
東京都目黒区目黒1-4-15 [地図]
11:00〜04:00
定休日:無休