共楽（銀座）

銀座にある老舗のラーメン屋です。


共楽。


ワンタンチャーシューメン。

銀座に1956年創業という老舗のラーメン屋。
移り変わりの激しい銀座の地で、今もなお営業を続ける老舗人気店。
店舗はいかにもラーメン屋といった風体です。
行った時は券売機はあるものの、そちらは使わず、席についた後注文、その際にお金を支払う前払い制でした。
普段の昼時などは行列もできるお店ですが、自分が訪れた日はお盆という事もあり、時間も16時頃と中途半端な時間なので空いていました。
先客6人、後客4人です。

さて、お味。
麺は中太ストレート麺で、コシもそこそこありスープとの絡みもいいです。
デフォルトでは少し柔らかめです。
スープはあっさりの醤油。
魚介系のダシがほどよく効いていて、実にバランスのいい優しい味。
魚介系が強いという訳ではなく、ほんのりほどよく効いている、懐かしい味です。
最初は薄いかなという印象も受けますが、食べているとそんな事もない。
チャーシューは硬めのモモ肉、硬めではありますが旨味が凝縮されていておいしい。
そしてメンマ（ここでは竹の子という名称）が個人的には最高においしい。
甘めの味付けながら旨味と食感がとにかくおいしい。
ワンタンは小振りなもので、味付けもまぁ普通です。
そして、普通のネギが乗っているだけですが、このあっさりと素朴なスープがネギと合うんです。
とにかくうまい、おいしい、懐かしい、あっという間に完食してしまいました。
特に今日の共楽は出来がよく当たりの日だったかもしれません。

接客はとても心地よいです。
笑顔が素敵な店主、常連のお客もマナーがよく狭い店舗ながら居心地がいいです。
シンプルな中華そばといったラーメンですが、バランスがよくレベルの高いラーメン。
あっさり系は好きではない自分でも、また食べたいと思わせてくれます。
というか、明日にでも食べたい（笑
それくら飽きない素朴なラーメン。
大変満足でした。
土曜日は不定休だったり、営業日でも臨時休業がたまにあるので注意が必要です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

【共楽】
東京都中央区銀座2-10-12 [地図]
11:00〜19:30（月曜日〜金曜日）
11:00〜16:30（土曜日）
定休日:日曜日、祝日（土曜日不定休）