支那そば 勝丸 目黒本店 Part2（目黒）

雨が降っているという事で地元でラーメンにする事に。
リニューアル後、2度目の訪問。


支那そば 勝丸 目黒本店。


和風鶏白湯麺 トッピング：特製味玉。


中太背脂麺 トッピング：特上焼豚。


焼豚丼。


焼餃子。

地元目黒では有名な老舗です。
支那そばのお店ではありますが、リニューアル後に追加された新しいメニューを追加。
前回は中太背脂麺は食べましたが、和風鶏白湯麺は売り切れでした。
今回はどちらもあったので注文。
あとはサイドメニューに焼豚丼というリニューアル前にはなかったと思われるものを発見したので注文です。

さて、お味。
中太背脂麺は、前回と同様ですので簡単に書きます。
こちらは何よりも上に大量に乗っている刻み玉ねぎがおいしい。
スープと相性よく頂けます。
トッピングに頂いた、特上焼豚は勝丸らしい、歯ごたえのある硬めのチャーシュー、結構好きです。

そして、和風鶏白湯麺。
麺は中太のやや平打ちぽい麺。
コシがそこそこあり、スープとの相性もなかなかです。
そしてこのスープがおいしいです。
鶏白湯のダシがしっかり効いていて、あっさりと口当たりはいいですが、コクがありなかなか濃厚。
やや鳥臭さはあるものの、くどくはなく飲み易い。
なぜ、和風と付いているのかは謎でしたが…あっさりという意味合いかな？
具の万能ねぎがスープと合っていますね。
メンマはシャキシャキでおいしいし、硬めのチャーシューも好みです。
トッピングに入れた、特製味玉は、半熟より硬めで味付けは結構濃いので、あまり好みではありませんでした。

焼豚丼は意外にもおいしい。
こちらの焼豚はやや柔らか系で、うまくマッチしています。
具もホンレン草などしっかりしていて、なかなか出来のいい一品料理。
餃子は皮がやや厚めでもちもち、細かいですが、独特の臭みがあるので好みは別れそうです。

1時頃訪問で、先客は4人程、後客が2人です。
接客はいつも通り普通です。
しかし、和風鶏白湯麺の完成度の高さには驚きました。
自分的には支那そばよりも全然好みです。
今度から勝丸に来たらこれかなぁ。

▼個人的評価（和風鶏白湯麺）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（焼豚丼）
・　他　：★★★☆☆（餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼個人的評価（中太背脂麺）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（焼豚丼）
・　他　：★★★☆☆（餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/07/19

【支那そば 勝丸 目黒本店】
東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル1F [地図]
11:00〜04:00（L.O 03:30）
定休日:無休

↓公式HP
支那そば勝丸