麺の坊 砦 Part2（神泉）

最近行ったばかりですが、おいしいとんこつラーメンを食べたかったので再訪です。


麺の坊 砦。


砦らーめん 海苔と半熟玉子。


砦のおむすび。


手作りチーズブリュレ。

以前行ったばかりですが、どうしても食べたくなりました。
あの一風堂で13年、新横浜ラーメン博物館のお店では店長をやっていたという店主が独立したお店。
2時前に訪問、先客は8人程度で、後客は6人程。
麺はとりあえず細麺、バリカタで注文。

さて、お味。
麺は極細ストレート麺のバリカタがうまい。
そしてスープ、何度飲んでもおいしいですね。
豚臭さは全くないですが、かなりコクがあり、どこか上品な味わい。
そして替玉は太麺をバリカタで注文。
こちらもとんこつのスープによく合います。
具の半熟卵は絶妙な半熟具合、味付けは薄め。
チャーシューは柔らか系で今日のチャーシューはやたらとおいしく感じました。
前回書いた通り、やっぱり細麺の食感と合わないモヤシは個人的にいらないかも。
しかし、これは抜きにできたり、別皿にしてもらう事も可能という、気配りも○。

おにぎりは、相変わらず絶品でした。
そして今回やりたかった事、このおにぎりに付いている明太マヨをラーメンの中に投下。
結構ジャンクな感じがしますが、これが意外にもイケるのです。
スープの味は全く変わりますが、最後の楽しみとしてはアリかも。
さらにスープにお米を入れて、おじや風に食べるとウマー。
大変満足でありました。
〆のデザートは、手作りのチーズブリュレ。
直前に表面を炙るので、パリッとしたカラメルがこれまたおいしい。
思ったより濃厚なクリームチーズの味がかなり合い、自分は好みです。
ラーメン屋のデザートのレベルを超えているおいしさです。

接客もいつも通りかなりいいです。
ハキハキと威勢もよく、気も利いていて心地よかったです。
またとんこつが食べたくなったら再訪します。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（砦のおむすび）
・　他　：★★★★★（手作りチーズブリュレ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/07/30

【麺の坊 砦】
東京都渋谷区神泉町20-23 [地図]
11:00〜03:00（スープ切れ次第終了）
定休日:なし