笑の家（白金高輪）

どうしても家系が食べたくなり意外と近いので行ってみた。
実は昨日、定休日なのを知らないで振られたお店。


笑の家。


チャーシューメン トッピング：味付け玉子。


キャベチャー（トッピング）、青ネギ（トッピング）。


焼き餃子。

笑の家と書いて「しょうのや」と読みます。
六角家で修行し、新横浜ラーメン博物館に出店していた時は店長を勤めていた店主が独立したお店。
密かに都内では一番おいしい家系ラーメンが食べれるお店と思っています。
白金高輪からも麻布十番からも徒歩10分程という微妙な場所ではありますが…。
麺硬め、後は普通で注文です。

さて、お味。
家系が食べたいと思って行ったので、とにかくおいしく感じた。
麺は家系スタンダードな太麺で、しっかりとまではいきませんがほどよい硬め。
スープは表面に油層が浮いているので驚きますが、そこまでくどくはありません。
しっかりとコクのある家系スープでうまい。
店内は豚系の臭みが充満していましたが、スープ自体に臭みはあまりなく飲み易い。
具のチャーシューは硬めのもの、油身部分が多いですが、個人的には好きです。
しかし、ここは海苔をスープに被せて置くので、写真撮っても分かりにくいですね…。
玉子は、濃いめの味付けで、硬めの半熟。
もう少し、やわやわの半熟が好みではあります。
キャベチャーや青ネギなどの定番トッピングもGOOD。
全体的にレベルの高い、食べたくて行った事もあり、とにかくおいしかった。
久々にスープまで飲み干してしまいました。
家系は時間帯によってブレがあるものの、行った時間帯は好みのど真ん中でした。
餃子は独特な味付け。
なんだろう、肉の甘味なのか変わった風味がします。
個人的には好みな餃子です。

ちなみに、19時30分頃、訪問も先客は3名、その後5名ほど来ましたので、半分程度の入り具合。
店内は家系ぽくない清潔感のあるお店。
トイレは相変わらずすごい。
今日は店主もおり、接客もそこそこ満足です。
やっぱりおいしかったな、と大満足で帰宅しました。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（焼き餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【笑の家】
東京都港区南麻布2-7-30 [地図]
11:00〜15:30（火〜日曜日）
17:00〜01:00（火〜土曜日）
17:00〜23:00（日曜日）
定休日:月曜日