野方ホープ 目黒店（目黒）

環七沿いに本店を構える野方ホープの目黒店。



野方ホープ 目黒店。


角煮ラーメン。

11/15分です。
環七沿いに本店を構える野方ホープの目黒店。
新横浜ラーメン博物館がオープン当時に出店していたお店でもあります。
地元ながら目黒店に来るのはおそらく3年以上ぶり。
23時30分頃の訪問で先客12名、後客7名と混雑しております。
お酒飲みがてらの団体客なども多いです。
角煮ラーメンを注文。
こってりさを選べるのですが、ふつうでお願いしました。

お味。
麺は中細の縮れ麺。
コシは弱く、やや物足りない麺です。
喉越しは悪くないのですが、全体的にぼやけた噛みごたえ。
スープとの絡みはいい感じです。
スープは、こってりした豚骨ベースのもの。
所謂、一昔前に流行った背脂チャッチャ系の王道なものです。
あぁ、こんな味だったなぁと懐かしさが。
旨味というものはあまり感じられませんが、濃厚でパンチのある味。
背脂の甘味とガーリックの風味が口に広がります。
具の角煮はそこそこ柔らかく味付けは甘め。
メンマはコリコリしたもので業務用っぽいものです。
玉子はしっかり茹でたもので味付けはあっさり。
モヤシやネギ、海苔などは全体とよく合います。
よくも悪くも、昔に流行った味。
普通に頂けました。

接客は丁寧です。
マニュアル的な感じもありますが元気もいいですし、雰囲気もよい。
かなり久しぶりに食べましたが、たまにはこういう背脂系の味もおもしろいです。
しかし、混んでたなぁ。
お酒のみがてらや、飲んだ後などには最適なお店なのかもしれませんね。
また機会があったら寄りたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★☆☆☆

【野方ホープ 目黒店】
東京都目黒区目黒1-5-16 [地図]
11:00〜04:00
定休日:無休

↓公式HP
野方ホープ