らーめん 田丸 Part18（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
時分の中でホッとする味です。
12時55分頃の訪問で、先客3名、後客4名。
そこそこの客入り。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォでふにゃっと柔らかい麺です。
ふにゃっと柔らかい麺が優しいスープとよく合う。
優しい味わいの麺。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
野菜の甘味が出たコンソメのようなスープ。
じんわりと優しい味わいのスープです。
この日はやや塩気が強い気もしましたがおいしい。
具のチャーシューはやや濃い目の塩気が付いたもの。
パサパサしてるものですが結構好き。
前回微妙だったメンマですがこの日はいつも通り。
柔らかい食感で甘い味付けのメンマです。
茹でキャベツは下味が付いてあるもの。
柔らかさとシャキシャキ感がいい感じ。
この日はキャベツの量がいつもの倍近くありました。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日はおいしい田丸で大満足。

接客はまぁ普通です。
ブレの激しいお店ですが、おいしい時は本当に好み。
食べるとホッとできる、地元にあると嬉しいお店。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/10
2007/09/26
2007/09/15
2007/08/13
2007/08/07
2007/07/15
2007/06/17
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日