臥龍 Part14（三軒茶屋）

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。


おつまみ 鳥チャーシューもも。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
この日は初めてランチで訪問してみました。
13時50分頃の訪問で満席、待ちが6名。
15分程の待ちになりました。
その後も常時軽い待ちが発生しています。
いつも通り肉麺に玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回も半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむね、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらビッとコシのある麺。
茹で加減もよく絶妙です。
表面がつるっとやや柔らかいのが特徴的。
喉越しはよくスープとの相性もいいです。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
じわっと口の中に上品な鶏の旨味がひろがる。
風味よく香りもよい。
あっさりしていますがグイグイいける旨味がある。
後味が非常にいいので食べ終わった後にも余韻に浸れます。
具もどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
肉の旨味が詰まっていて風味もよい。
柔らかいですし、タレの味付けもいいですしおいしい。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
大好きなラーメンで、たまりません。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
この日は4枚に戻っていました。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
単品だけでも料理としていける味です。

おつまみの、鳥チャーシューももは、ラーメンの具に入っているものが6枚。
こちらはプリッとした食感に、甘味のある味付けがいい感じ。
ちょっと違いますがローストチキンのような味わい。
やはりおいしいです。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
初めてランチで食べましたが混んでますねー。
先週のランチは空いていたそうなので、たまたまなのかな。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューもも）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/04
2007/08/24
2007/07/17
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日