らーめん 田丸 Part16（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン

最近ダイエットのため外食が少なく書く事があまりありません。
1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
個人的にホッとできる味でついついリピートしてしまいます。
19時05分頃の訪問で、先客2名、後客3名。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォでふにゃっと柔らかい麺。
前回は普段より硬く違和感がありましたが、この日はいつも通り。
やはりこのお店のスープには柔らかいほうが合います。
柔らかめで頼んでもいいくらいこのふにゃっとしたのが病み付きになる。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
野菜の甘味が出たコンソメのようなスープ。
優しくじんわりとした旨味のあるスープです。
個人的には何度も食べたくなる落ち着ける味。
具のチャーシューは味付けも適度で、そこそこ柔らかさのあるもの。
以前よりも肉の旨味もありますし、塩気もほどよくなりおいしくなったと思います。
メンマは柔らかいながらも食感は残っていて、味付けは程よくてよい。
茹でキャベツは下味が付いてあり、大変柔らかくてうまい。
このキャベツを食べると田丸だなぁと思う事ができる。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日はかなりおいしくて満足。

接客はまぁ普通です。
この日もたまに見かける男性がやっていました。
何度も行ってるお店ですが飽きがこない。
好みが別れるとは思いますが、好きな人はちょくちょく食べたくなる味。
地元にあって嬉しいお店です。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/09/15
2007/08/13
2007/08/07
2007/07/15
2007/06/17
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日