らーめん 田丸 Part15（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
自分としてはホッとする味でたまに食べたくなる。
14時50分頃の訪問で、先客0名、後客2名。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
普段はデフォでふにゃっと柔らかいのが特徴的な麺。
しかしこの日は明らかに硬い。
硬茹でだろと思うくらいいつもと違います。
このお店では柔らかい麺のほうが合うと思うだけにこの硬さは残念。
柔らかめでいいくらいなのになぁ…。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
どこか優しいじんわりとしたスープです。
この日のスープはいつもよりやや薄味。
とは言え微妙な違いなのでそこまで気になりません。
鶏のじんわり出ていて、野菜の甘味が適度に出たスープ。
どこか懐かしくてホッとできる。
具のチャーシューは味付けも適度で、そこそこ柔らかさのあるもの。
旨味もある程度残っており結構好き。
メンマは柔らかいながらも食感は残っていて、味付けは程よくてよい。
茹でキャベツは下味が付いてあり、大変柔らかくてうまい。
やはり田丸といえばこのキャベツ。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日は麺に違和感があったのが残念でした。

接客はまぁ普通です。
この日はたまに見かける男性がやっていました。
今度から麺は柔らかめで頼もうかな。
ここの味は柔らかいほうが絶対いいと思う。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/08/13
2007/08/07
2007/07/15
2007/06/17
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日