くじら軒 学芸大学店 Part11（学芸大学）

横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。


くじら軒 学芸大学店。


パーコーチャーシューメン 支那そば。

横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。
無性にここのラーメンが食べたくなって訪問。
14時30分頃の訪問で先客が0名、後客が4名。
昼の部、終了間際という事もあるのか程よく空いています。
この日は少し豪華にパーコーチャーシューメンを注文。
スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べます。
いつも通り支那そばで。
ちなみに、前回連れが頼んだ、夏期限定で冷やし中華はまだやっていました。

お味。
麺は細いストレート麺。
デフォでちょっと柔らかめに感じる麺。
しかしコシはありますしピンと張った感じもよい。
喉越しもよくスープとの相性もいい。
結構好みな麺です。
スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。
相変わらずキレがありうまい。
キレが抜群で醤油味のキリッとした味わいがよい。
魚介の風味もよくじんわり口に広がる。
鷹の爪が浮いてるのですがこれがピリッと輪郭を強調してくれている。
やはりこのスープはうまい。
具のパーコーは揚げたてでジューシー。
チャーシューはとてもや柔らかいもの。
肉の旨味も残っておりおいしいです。
カリッと揚がっていて食感がよいです。
肉に旨味もつまっていますし、ショウガをやや効かせた味付けも秀逸。
メンマはやや小振りなタイプで柔らかめな食感。
やや甘味のある程よい味付けがよくおいしい。
海苔やホウレン草、ナルトもスープに合います。
やっぱりここのラーメンは抜群にうまい。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
店主の仕事ぶりも奥さんの接客も丁寧で親しみ易く心地よい。
お店の雰囲気も好きです。
味は安定していてブレがない。
いつ行っても同じおいしい味が出てきます。
また訪問します。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/21
2007/05/21
2007/05/13
2007/04/15
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/02/25
2006/09/23
2006/08/02

【くじら軒 学芸大学店】
東京都目黒区五本木2-25-11 [地図]
11:00〜15:00
18:00〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日、第1・第3火曜日