横浜家系ラーメン 心家（大倉山）

環状2号線沿いにある家系ラーメンのお店。


横浜家系ラーメン 心家。


チャーシューメン 中盛り トッピング：クキワカメ。

大倉山から結構行った環状2号線沿いにある家系ラーメンのお店です。
今年の6/27にOPENしたばかりのお店。
自分の大好きな家系ラーメンまこと家で長年修行した人のお店。
以前まこと家に張り紙がしてあり、いつか行こうと思っていました。
14時50分頃の訪問で先客1名、後客2名。
店内は簡素でシンプルながら新店という事もあるのか、清潔感があり綺麗。
この時間帯はまこと家で見た事のある方が一人で作っています。
注文は食券式になっていました。
いつもまこと家で頼むチャーシューメン、クキワカメトッピングを中盛りで注文。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
麺は硬め、他は普通で注文。

お味。
麺は中太で長さのやや短い縮れ麺。
いかにも家系という典型的な麺。
もちもちとした食感が特徴的です。
おそらくまこと家と同じ麺を使っています。
やはりこの麺は定番なだけに家系にはよく合う。
スープは濃厚かつクリーミーな家系の豚骨醤油スープ。
一口飲んでまこと家のソレと分かる味。
違いを挙げるとすれば、こちらのほうがやや薄口でさっぱりしています。
荒々しいまでのパンチは控えめで、少しライトに抑えた感じ。
それでも十分コクがあり旨味も感じる。
まこと家に慣れていると少し物足りなさを感じるかもしれませんが、自分はこれくらいが丁度いいかも。
適度な塩分と濃厚さなので全くもたれる事がありませんでした。
いい意味でまこと家の味を上品に仕上げたと思います。
具のチャーシューは、そこそこ柔らかく肉質も悪くない。
驚いたのがデフォでホウレン草が入っているという事。
まこと家にはホウレン草がなくなってしまいましたが、やはり家系にはよく合うのでこれは嬉しいです。
トッピングのクキワカメはコリコリとした食感が特徴的。
やっぱこの食感にはハマッてしまいます。
海苔は家系スープにはよく合う。
デフォだと外に2枚、中に1枚の計3枚入っていました。
いい意味で予想していた味になっていて大満足。

接客はそこそこ丁寧。
もの静かですが仕事を丁寧にこなします。
味はしっかりまこと家を感じさせてくれますしうまい。
近くにあったらちょくちょく通いたくなるお店です。
遠いのでそうそう行けるものではありませんが頑張ってもらいたいです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【横浜家系ラーメン 心家】
神奈川県横浜市港北区師岡町912-2 [地図]
11:00〜21:00
定休日:月曜日