外食族の食事日記
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づゅる麺 池田 Part39（目黒）
地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。
 づゅる麺 池田。  冷やし節らーめん。 地元目黒で最もお気に入りのお店。 無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。 14時55分頃の訪問で先客6名、後客4名。 昼の営業時間が終了寸前でしたが混雑しています。 店主のブログによると冷やしらーめんが始まったとの事。 食べたいとは思っていたのですが、昼夜限定10食との事で、時間的にいつ食べれるのやらと半分諦めていたのですが…。 昼時間終了の15時前でもまだ残っていて驚きました。 お盆休みだからか密かに頼む人いなかったのかな？ せっかくですので、その冷やし節らーめんを注文。 こちらは他と違い麺の量は選べないそうです。 この時間帯は店主が作っています。 お味。 麺は中細のやや縮れた平打ち麺。 づゅる麺池田で少し懐かしの全粒粉麺です。 以前、限定の鴨つけ麺に使っていたのとは太さと形状が違います。 平打ちでやや細く感じる麺。 とにかく風味がよくぶわっと香ばしい香りが襲ってきます。 そしてすさまじいコシ。 ワシワシと噛み食べる麺。 麺だけでも楽しめる大好きな麺。 以前の時より形状的に食べ易くなったと感じました。 スープは、冷たくてさっぱりとしていながら旨味を感じるスープ。 白醤油のタレを使っているとの事ですが最初は塩かと思いました。 よく味わってみると確かに白醤油ダレ。 鶏のダシがぶわっと香り、その後に貝のような旨味がじわっと広がる。 これはあさり節との事です。 塩気は結構効いていて濃口なのですがさっぱりとした後味と、じんわり広がる旨味のバランスがよい。 冷やしラーメンのスープってどうしても旨味などの面で物足りない場合が多いのですが、これはかなり好み。 具は燻製した鶏肉。 かなり香ばしく燻製の香りがぶわっと広がる。 肉質はややパサパサしていますが旨味を感じる事ができる。 この燻製の香りは好みが別れそうですが、自分は好み。 さらに太めで長い穂先メンマ。 コリコリとした食感がよく適度に柔らかさもあり、味付けも優しい味わいでうまい。 白髪ネギやカイワレも合います。 何よりいいなと思ったのが少しだけ振られていたあらびき胡椒。 自分は普段ラーメンに胡椒って使わないのですが、このあらびき胡椒、全体の味を引き締める役割をしてくれてます。 あの強力な個性ある麺に冷やしってのも合うもんなんですね。 冷やしラーメンってあまりいい思い出がないので期待してなかったのですが、これはうまい。 いつも大盛りを頼んでいると、量的にはやや物足りないので、2杯食べたいくらいでした。 接客も中々丁寧です。 相変わらず笑顔が素敵な接客がよい。 しかし、冷やし節らーめんうまかったなぁ。 毎回新作が出る度に思うのですが、店主のセンスは本当によい。 いつもおいしくまとめてくれる。 ただ、今回の冷やし節らーめんは好みが別れるのは間違いないと思います。 ちなみにうちの連れは一口食べて首を傾げていました（笑 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/07/29 2007/07/20 2007/07/14 2007/06/29 2007/06/10 2007/06/02 2007/05/11 2007/05/05 2007/04/28 2007/04/10 2007/03/28 2007/03/14 2007/03/06 2007/02/28 2007/02/20 2007/02/16 2007/02/09 2007/01/31 2007/01/24 2007/01/13 2007/01/09 2006/12/30 2006/12/20 2006/12/07 2006/12/06 2006/11/21 2006/11/08 2006/11/01 2006/10/24 2006/10/10 2006/10/07 2006/10/03 2006/09/25 2006/09/22 2006/09/12 2006/09/06 2006/07/31 2006/07/20 2006/07/13 【づゅる麺 池田】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:30〜15:00 18:00〜スープ切れ次第終了 定休日:日曜日 ↓店主のブログ 酒と泪とレゲエと池田 
こんばんわ〜。
このお店はかなり気になってます。 美味しそうですね★ かなり参考になりました！ またきますね〜。
[ 2007/08/21 19:19 ]
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ナショーさん＞コメントありがとうございます。 地元目黒で一番好きなお店です。 今は限定で冷やしがありますが、レギュラーメニューのつけ麺、塩つけ麺がお薦めです。 特に自家製麺の麺が大変好みです。 お口に合うか分かりませんが是非行ってみてください。
[ 2007/08/22 09:05 ]
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だいちさん、どうもm(__)mこの記事のづゅる麺池田訪問は、８月１４日でしょうか？ このとき、カウンター奥から２番目の席と３番目の席に座られましたか？ もしそうなら、ほぼ同時刻に私がお隣に座っていたことになります。 私は一番奥の席にいて、つけ麺を頂いておりました。 どの方がだいちさんなのかがよくわかりませんので、たまたま遭遇していても、なかなかお声をかけられませんです… 池田さんのところは、お盆休み明けに下水管のトラブルがあったそうで、その日の夜と翌日一日臨時休業を余儀なくされたとか。 池田さんは「お店が開けられないのはストレスです〜」と凹んでおられました。 では！
[ 2007/08/27 13:36 ]
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こんばんわ。だいちさんにお勧めされたお店行ってきましたよ！めっちゃタイプど真ん中のつけ麺でした。量も充分すぎるし、笑 また通おうと思う店です。 教えていただいてありがとうございました！
[ 2007/08/27 19:19 ]
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顧問さん＞おぉぉぉ。 8/14に訪問しました。 たぶん座ったのもその位置だったかと思います。 連れと一緒に訪問したので、女性連れだったらおそらく自分かと。 確かその日は喧嘩中で連れの機嫌が悪かったと思いますが（笑 密かに何度か遭遇していますよね。 またそれらしき事があったら、何かアピッて下されば声かけます（笑 基本的にづゅる麺は連れと一緒に行く事が多いので、2人組でしたら是非。 お話してみたいものです。 下水管のトラブルなんてあったのですか。 そういえばこの前通った時、夜営業やってなかったのですが、その時かな？ この冷やしっていつまでやるんでしょうか。 もう一度食べたいな、と思っているのですが無理そうかも…。
[ 2007/08/28 08:31 ]
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ナショーさん＞コメントありがとうございます。 早速行かれましたか！ お口に合ったようでよかったです。 目黒ってラーメン屋が多い割に、ピンとくるラーメン屋が少なかったのですが、このお店ができてからは利用頻度がグンと高まりました。 また機会がありましたら是非塩も食べてみて下さい。
[ 2007/08/28 08:33 ]
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だいちさん、たびたび失礼しますm(__)m 冷しのエンドは未定のようですが、去年の冷やしトムヤム麺は９月２０日頃までやっていましたね。 今日も新橋で１食食べたあと午後２時半頃寄ってみましたが、冷しがあったので思わず食べてしまいました(^^ゞ その代わり（？）、ラーメン・塩ラーメン・塩つけ麺が麺切れで売り切れになってしまってましたよ。
[ 2007/08/28 16:48 ]
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＞顧問さん情報ありがとうございます。 9月の中旬までやってそうなら食べれそうです。 冷やしって盲点なのか売れ残ってるみたいですね。 開店並びできない自分としては嬉しいです。 平打ち麺が切れてたとは。 塩つけ麺、塩ラーメン好きな自分としてはその日に当たったらきついかも（笑
[ 2007/08/29 04:51 ]
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[2007/08/27 19:21]
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ラーメン愛しちゃって、ごめんあそわせ。
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