づゅる麺 池田 Part37（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシュー塩ラーメン。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。
19時00分頃の訪問で先客5名、後客5名。
常時満席近くの客入りです。
夜の時間はやはりお弟子さんが作っています。
この日はかなり久しぶりに塩ラーメンを注文。
大盛りは無料ですが、その前に軽く食べていたので普通盛りで。

お味。
麺は中太のやや縮れた平打ち麺。
塩つけ麺と同じ麺だと思いますが、ラーメンに入っていると印象が変わる。
相変わらずのコシ、弾力を感じる事ができますが、表面の食感が少し違う。
つるっとした感覚が増す感じがします。
つけ麺で食べるよりも喉越しがよい。
ただ、シコシコ感は塩つけ麺の時と比べてやや劣るかな。
どちらもおいしいと思います。
スープは、魚介系の香りがほんのり効いた優しい味わいの塩スープ。
一口目は魚介系の香りが広がる。
少し青系の魚介の風味が強めですがこれが実に好み。
そして鶏の旨味がじわじわっと襲ってくる。
塩っぽさはありませんが、旨味を感じる事ができるスープ。
じんわりと広がるおいしさがあります。
全く飽きがきませんし相当好みです。
チャーシューは大きめの面積で厚みもそこそこのものが3枚。
デフォだと1枚ついてきます。
ラーメンの中に入っていて熱を持つとより一層旨味が増す。
おいしいです。
茹でキャベツはシャキシャキとした食感がよくおいしい。
メンマも食感、味共にうまい。
味玉はやや濃いめな味付けながらとろ〜り半熟でよい。
ネギもこのスープによく合う。
大変おいしくて大満足です。
というか、塩ラーメンこんなにおいしかったっけ？
前々から結構好みでしたが、この日はめちゃめちゃおいしく感じました。
大盛りにしてもよかったかも。

接客も中々丁寧です。
お弟子さんも丁寧で対応もよい。
やはりここでは塩ベースが好きだなぁ。
いつも頼む塩つけ麺もうまいですが、塩ラーメンもかなりおいしい。
じんわり系の味わいですので好みは別れそうですが、かなりツボでした。
次も塩ラーメン頼んでしまうかも。
また訪問したいと思います。
なお、店主のブログによると現在は23時頃まで営業できているそうです。
祝日の営業も開始したのだとか。
食べれる時間が増えたのは嬉しい限りです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/14
2007/06/29
2007/06/10
2007/06/02
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田