パティスリー スリール Part26（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌ ペーシュ。


フロマージュ キュイ。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
18時30分頃の訪問で売り切れもチラホラ。
前回、タルトフィーヌ系に新しいタルトフィーヌフィグというものが増えていましたが、この日はさらにタルトフィーヌペーシュというものが増えていました。
他にも色々と頼みましたが自分が食べたもののみ掲載。

タルトフィーヌペーシュは白桃のタルト。
イタリアンピッツァのような薄生地で、生地自体はサクッとした食感。
とてもフレッシュで水々しい桃が特徴的。
甘味があり水々しく桃の風味がよい。
このお店独特の薄タルト生地は相変わらずおいしいですが、桃が実に良く合う。

フロマージュキュイは大好きなベイクドチーズケーキ。
訪問する度に頼みます。
いつも味は変わりませんので前回同様の感想。
とにかく口当たりまろやかなのがたまりません。
しっとりと口の中に広がるケーキになっています。
チーズ臭ささはほとんどなく、チーズっぽさはないので食べ易い。
上品なチーズの風味と甘味がしっとりと広がる絶妙さ。
やはりここのフロマージュキュイは自分の中で最高のチーズケーキ。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
少し久しぶりに訪問しましたが色々とメニューが増えていて目移りしてしまいました。
季節によって色々な素材を使ったタルトフィーヌ系が出て楽しい。
リンゴ、洋ナシ、マロン、イチジクなどなど。
その中でも桃は1、2を争う好みな味でした。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌ ペーシュ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/13
2007/05/21
2007/05/13
2007/05/01
2007/04/18
2007/04/13
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）