臥龍 Part11（三軒茶屋）

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 麺大盛り トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
開店時間の18時頃の訪問で先客0名、後客8名。
一番乗りでしたが、お店を出た時には外に待ちができていました。
最近は落ち着いてきたとの話を店主から聞いていましたが、祝日などはまだまだ混雑しているようです。
いつも通り肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回は半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむねをおつまみで頂きました。
有機ミックスジュースも注文。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらピンとしたコシのある麺になっています。
いつもよりもビシッとしたメリハリのある麺に感じましたが何故でしょう。
表面はつるっとしているので喉越しも大変よい。
スープとの相性も個人的にはいいと思いますし好み。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
じわっと口の中に上品な旨味と風味が広がる。
とにかく飲んだ後の後味が素晴らしくいい。
食べ終わって数時間、後味の余韻に浸れるくらいです。
やはり大変好みでたまりません。
具もどれも絶品でうまい。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
柔らかさがあり肉の旨味がつまっています。
適度なタレの味付けも秀逸。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
この日はいつもより柔らかく感じましたがうまい。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
何度食べてもおいしい。
スープまであっという間に飲み干しました。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
単体で食べてもやはりおいしい。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されておりよい。
自分はお酒を飲みませんが、酒のおつまみにもたまらないでしょうね。

接客は丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
バイトの子も慣れてきた様子。
味はやはり最高。
食べ終えた後も余韻が残ります。
以前ほどの大行列はないようですので、これからまた頻繁に訪問しよう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日