パティスリー スリール Part25（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌ フィグ。


フロマージュ キュイ。


本日のケーキ。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
無性に甘い物が食べたくなり訪問。
18時50分頃の訪問で売り切れもチラホラ。
この日はタルトフィーヌ系に新しいタルトフィーヌフィグというものが増えていたので注文。
さらに本日のケーキというものが増えていました。
日替わりでケーキを出しているようです。
他にも色々と頼みましたが自分が食べたもののみ掲載。

タルトフィーヌフィグはイチジクのタルト。
イタリアンピッツァのような薄生地で、生地自体はサクッとした食感。
イチジクがかなり水々しいので全体的にはしっとりとした食感になっています。
イチジクの甘味と独特な風味が強く出たスイーツです。
イチジク好きにはたまらなさそうですが、自分はそこまで好きではないため少しくどかったです。

フロマージュキュイは大好きなベイクドチーズケーキ。
とにかく口当たりまろやかなのがたまりません。
しっとりと口の中に広がるケーキになっています。
チーズ臭ささはほとんどなく、チーズっぽさはないので食べ易い。
上品なチーズの風味と甘味がしっとりと広がる絶妙さ。
やはりここのフロマージュキュイは自分の中で最高のチーズケーキ。

本日のケーキは日替わりのようです。
この日はタルト生地のケーキになっていました。
タルト生地の中にアーモンドをペーストしたものが入っており、その上にピスタチオなどがのっている。
タルト生地はサクッとした表面にホロホロっとした中で実にうまい。
中のアーモンドの風味と、上のピスタチオの香ばしさが合わさり不思議な味に。
程よく甘いのだけれど、香ばしさがあるスイーツになっています。
食感もサクッとしたタルトとしっとりしたアーモンドペースト、コリコリっとしたピスタチオとそれぞれが違い面白い。
かなり個性の強いスイーツなので好みが別れそうです。
自分はおもしろいとは思うのですがそこまで好みではありませんでした。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
少し久しぶりに訪問しましたが色々とメニューが増えていて目移りしてしまいました。
今回初めて食べたのはいずれもあまり口には合わなかったのが残念。
とは言え、基本的なレベルは相当高いので好みに合う人にはたまらないはずです。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★☆☆（タルトフィーヌ フィグ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・　味　：★★★☆☆（本日のケーキ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/05/21
2007/05/13
2007/05/01
2007/04/18
2007/04/13
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）