臥龍 Part10（三軒茶屋）

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 麺大盛り トッピング：玉子1個。


おつまみ 鳥チャーシューむね。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
以前はかなり頻繁に訪問していましたが、2ヶ月半ぶりの訪問です。
行列店になってしまってから少し足が遠のいていました。
20時55分頃で先客3名、後客4名。
思いのほか空いていて驚きました。
聞いてみると週末は混むようですが平日は比較的落ち着いてきたそうです。
営業時間も平日なら0時頃までやってるそう。
これならまた通ってしまいそう。
いつも通り肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回は1個で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむねをおつまみで頂きました。
有機ミックスジュースも注文。

お味。
麺はストレートの中細麺。
表面の柔らかさとは対称的に中には食感が残っていてコシのある麺。
つるっとした喉越しのある麺でよい。
すごい特徴のある麺ではありませんが、素直においしい。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
旨味が凝縮されたスープは上品でいて深みがあり洗練されている。
風味が抜群によく口の中に鶏の旨味が広がる。
くどさは全くなく比較的さっぱりしたスープですが物足りなさはない。
じんわりと染み渡る旨さがあります。
後味がよいので飲んだ後の余韻も楽しめます。
やはりここのスープはうまい。
具も相変わらずどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
柔らかさがあり旨味がつまったチャーシュー。
適度なタレの味付けも秀逸です。
驚いたのが以前よく食べていた時よりも明らかにチャーシューが大きくなった事。
以前の画像と比べてみれば分かりますが、厚みは同じですが面積が以前の倍くらいになりました。
これは素直に嬉しいです。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
この2種類の鶏肉、それぞれ味付け、肉質が全く違うのが楽しい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
味付けも優しく控えめでスープとよく合います。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で。
これも以前とは味付けが変わっていて、以前は控えめだった味付けですが、この日は結構濃いめでした。
これは好みが別れるかも。
相変わらず絶品なラーメン。
いやー、久しぶりに食べるとたまらないですね。
旨い旨いとつぶやきながら食べてしまった（笑

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
ラーメンの具に入っていても絶品ですが、単体で食べてもやはり絶品です。
いつもより胡椒の風味がしませんでしたが、鶏のさっぱりした旨味が伝わりうまい。
持ち帰りしたいくらいです。

接客は丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
いつもいた奥さんはこの日はおらず、バイトの女の子がいました。
まだ始めたばかりなのかぎこちなさがありましたが、丁寧ですし笑顔もいいですし好感がもてます。
味はやはり自分好みでたまらない。
最近は混雑具合も落ち着いてきたという事なので、これからまたちょくちょく通おう。
いいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日