らーめん 田丸 Part11（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
激しく好みが分かれそうですが、自分はホッとする好きな味。
18時35分頃の訪問で、先客2名、後客1名。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォで柔らかい食感の麺になっています。
ふにゃっとした食感の麺なので硬麺好きな人には酷評されそうですが、自分にはたまらない。
この優しいスープにこの柔らかい麺を食べるとホッとできます。
喉越しもよいですし好き。
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
相変わらずブレの激しいお店ですね。
この日のスープの出来は明らかに外れ。
いつもより明らかにスープがしょっぱい。
普段はもっと甘味のある優しいじんわりとしたスープなのですが、この日は先に塩気が来てしまう。
正直これは微妙だなぁ。
チャーシューは塩気の強い、硬めのもの。
パサパサとしているので好みは別れそうですが割と好きです。
メンマもいつもと味が違う。
柔らかい食感はいつも通りながら、しょっぱすぎる。
塩気が多すぎてしょっぱいと感じるくらいです。
茹でキャベツは下味が付いてあり、大変柔らかくてうまい。
スープの上に浮かんでいるネギはこのスープによく合う。
この日は外れ。
最近は当たりが多かっただけに残念です。

接客はいつも通りですね。
いつも通り愛想の悪いお兄ちゃんですが、最低限の事はしてくれます。
この日の田丸は外れ。
こういう日があるから安心できないお店です（笑
おいしい時はホッとできて好みなのですが…。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼過去の訪問歴
2007/06/04
2007/05/18
2007/05/02
2007/04/23
2007/03/19
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日