中華 味一 Part7（不動前）

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。


中華 味一。


チャーシューメン。


特製手羽×2。


鶏揚げ。


キクラゲ玉子炒め。

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。
無性にここのラーメンが食べたくなったので訪問。
18時頃の訪問で、先客0名、後客1名。
この日は空いていました。
お目当てだったチャーシューメンを注文。
そういえば、何度か来ているものの、ここのラーメンを食べるのは半年ぶりくらいなんですね。
他にも大好きな一品物などを中心に注文。

お味。
まずはチャーシューメンから。
麺は中太のやや平たい縮れ麺。
しっかりと弾力のある麺。
コシがあり、喉越しもそこそこ。
縮れているのでスープとの絡みも中々よい。
スープは鶏が前に出て、甘味と酸味の出た醤油味。
そうそう、この味だ、と思いながら食べる。
醤油が出ていながらも甘味を感じるスープ、後味にはやや酸味が残りさっぱり。
素朴な味ながらこういう醤油スープは好き。
背脂が少し乗っています。
チャーシューは適度に柔らかくそこそこ旨味のあるもの。
ややチープではありますが、結構好きです。
メンマはやや甘味のある味付けで、シャキっとした食感がよい。
上に乗った刻み玉ねぎはやはりおいしいです。
辛味というより甘味がよく出た玉ねぎになっています。
シャキシャキとした食感がよくスープによく馴染む。
ナルトが入っているのも嬉しい。
やはり自分はこういうラーメン好きだなぁ。

特製手羽は冷たいもの。
ここの手羽にハマっています。
茹でたようなタイプでにゅるっとした食感になっています。
しかしこの食感がたまらない。
シンプルに塩で食べるものですが、それが鶏の旨味を適度に引き出していてよい。
この食感は好みが別れそうですが、好きな人は自分同様にハマれるはず。
ちなみに一人前で3本付いてきます。

鶏揚げは初めて頼みました。
鶏の唐揚げのようなものかと思いましたがちょっと違いました。
小さめにカットされた素揚げに近いもの。
味付けが独特で甘味の強いものになっています。
なんだろ、この味付けなんかで食べた味なんだけど…。
んー？うまい表現が出てきませんでした。
お酒のつまみに合いそうな一品料理です。

キクラゲ玉子炒めはやはりうまい。
キクラゲは硬めのもの、柔らかめのものと2種類使っていて食感を楽しむ事ができます。
コリッとした食感と少し柔らかくもにゅっとした食感。
これがたまらない。
玉子のふわっとした食感もいいですし、ネギやピーマン、ニンジンなど野菜も合う。
豚バラ肉も合いますしうまい。
いかにも大衆向けの炒め物って感じですが、自分は大好きです。

接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。
知らなかったのですが、ほとんどの料理がお持ち帰り可能なんですね。
チャーハンと手羽を持ち帰りでお願いしました。
ラーメンもおいしかったですし、やはりいいお店。
ラーメン自体は★4つですが、トータルでは満点の満足度。
また行きたいと思います。
ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（特製手羽）
・　他　：★★★★☆（鶏揚げ）
・　他　：★★★★★（キクラゲ玉子炒め）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/22
2007/05/19
2007/01/14
2006/11/19
2006/11/07
2006/10/22

【中華 味一】
東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図]
11:30〜15:00
17:30〜22:00
定休日:日曜日