つけそば 麺彩房 五反田店 Part7（大崎広小路）

製麺会社直営ラーメン屋の五反田店。


つけそば 麺彩房 五反田店。


特製中華そば 大盛り。

製麺会社である大成食品直営ラーメン屋の五反田店。
すっかりお気に入りで頻繁に利用しています。
14時20分頃の訪問で先客5名、後客2名。
この時間帯は空いているようです。
店内は広くとても綺麗。
ここは独特な券売機で初めて利用する人は分かりにくかったと思うのですが、よくある券売機と同様に修正されていました。
券売機のボタンごとに中華そば大盛りなどと割り触れられていて1つのボタンを押せばいいだけなので分かり易くなりました。
やはりあの券売機システム不評だったのですね。
ソフトドリンクや一部トッピングのメニューも増えていました。
基本はつけそばと中華そばの2種類。
つけそばは普通、中盛り、大盛りとあり、中華そばは普通、大盛りから選べます。
どの量でも値段は同じ。
いつも通り特製中華そばを大盛りで注文。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
この日の茹で加減は自分にとって丁度いい感じ。
やや柔らかめに感じますが芯というかコシが残っている。
表面と中の硬さの違いとバランスが実に秀逸。
つるっと喉越しもいいですし、スープとの絡みもよい。
最近巷では硬さを強調する麺が多いのですが、自分はこういう麺が大好きだなぁ。
スープは濃厚で動物系と魚介系のWスープに近いもの。
濃厚でとろみを感じる事のできるスープです。
やはり何度飲んでもバランスが秀逸ですね。
稀にスープに桜えびが混じっていますがこのダシも出ているのでしょうか。
自分の舌ではそれらしさがわかりませんが、おいしいものはおいしい。
具のチャーシューは適度に柔らかく、肉の旨味がつまったものでおいしい。
この日はいつもよりも柔らかい食感になっていました。
味付玉子は程よい半熟で味付けはやや濃いめ。
メンマはしっかりと歯ごたえがありシャキシャキとした食感が残っていてよい。
海苔やホウレン草もスープに合います。
具の量はやはりこの日がデフォのようです。
たまに増えてたりするのですが気まぐれでしょうかね。
スープまで飲んで完食。

接客はそこそこ丁寧。
この日はオバチャンのマニュアルっぽさのある接客です。
店内は相変わらずとても綺麗ですし落ち着けます。
近場でこの手の味はないのでとても貴重。
味も確かですしいいお店です。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/24
2007/05/16
2007/05/08
2007/04/25
2007/04/20
2007/04/11

【つけそば 麺彩房 五反田店】
東京都品川区西五反田1-23-7 五反田シティトラストビル 1F [地図]
11:30〜15:00
17:30〜21:00
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日