づゅる麺 池田 Part33（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシュー塩つけ麺 大盛り。


豚キャベ。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
この日も塩つけ麺を食べに訪問。
13時40分頃の訪問で満席。
10分程待って入る事ができました。
後ろにも4名程待ちができていました。
昼時〜昼過ぎは並ぶ事が多いです。
すっかり人気店になりました。
並んでいる最中に注文を聞いてくれるので、座れたら比較的早く出て来るのはいいです。
お昼は店主が作っています。
スタッフも4人、さらに地下にも1人と増えていました。
いつも通り味玉チャーシュー塩つけ麺を注文。
大盛りは無料ですので大盛りで。
券売機を見ると…おつまみ系が復活しているではありませんか。
大好きな豚キャベが復活していたので注文。

お味。
麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。
平打ちでコシがある麺。
弾力があり跳ね返りを感じる事のできる麺です。
平打ちで縮れているにも関わらず、つるっと喉越しがよい。
やはりこの麺は好きです。
普通のつけ麺の麺と違って茹で時間が早いのも嬉しいです。
つけ汁は、塩気はしっかり効きながらもまろやかな味わいの塩味。
この日のつけ汁はかなりうまい。
ビッと塩気が効いていて、コクもある。
じんわりとしながらも塩気が効いているのでインパクトがある。
いつもに増して旨味が詰まっていて大変おいしかったです。
つけ汁の中には刻みチャーシューが入っていています。
しかし、この日の刻みチャーシューには驚きました。
とにかく大振りで大きく肉厚。
メンマより大きなサイズがゴロゴロと。
今まで食べた中で一番大きい日だったと思います。
初期の頃よりも大きくなっていました。
しかも量もかなり多く入っている。
ワシワシと麺と一緒に食べると肉の旨味が出てよい。
これはかなり嬉しいです。
店主に聞いてみると、「バイトの子に切らせてるから日によって大きさがマチマチ」みたいな事を言っていましたが、是非この大きさで続けてほしいです。
茹でキャベツも甘味があって、シャキシャキといった食感もよくおいしいです。
キャベツも量が多くなったような。
メンマも食感よくていい感じ。
メンマの量も多くなってません？
トッピングのチャーシューもかなり大きい。
厚さはそこそこですが面積があり満足です。
肉の旨味が詰まっていますし、脂身もくどくない。
味付玉子はいつもよりやや味が薄め、中は半熟とろとろです。
スープ割りは前回感じた通り味わいが少し変わった。
ぶわっと感じる青臭さがほとんどなくなり飲み易くなりました。
これくらいのほうが自分は好きです。
この日はとにかくうまかった。
刻みチャーシューを始め、何より具の量が明らかに増えています。
一時はつけ汁の熱問題などで具が減りましたが、やっぱり具沢山のほうが自分は嬉しいなぁ。
大満足。

豚キャベはやはりうまい。
以前は肉キャベという呼称だったと思うのですが同じものです。
刻みチャーシューに、茹でキャベツ、メンマ、ネギと、このお店の具をうまく使ったおつまみになっており、甘辛いタレがいい感じに絡んでいて大変美味しい。
正におつまみといった感じのメニュー。
旨味と味付けがシンプルながら秀逸ですし、茹でキャベツ、メンマと食感もいいので楽しめます。
去年の年末以来の復活になるのかな。
嬉しい限り。

接客はいつも通り丁寧です。
店主の笑顔も素敵。
スタッフが増えていましたし、人不足も解消できたかな？
おつまみ系も復活しましたし、ひょっとしたらタイカレーの復活もあるのかな。
期待して待っています。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（豚キャベ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田