とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店（新宿）

新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。


とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店。


親子御膳。


とりスープ（親子御膳のセット）。


豆腐蓋もの（親子御膳のセット）。


サラダ（親子御膳のセット）。


とりかご。

新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。
玄海と言えば、新宿に本店がある水炊き専門の老舗。
この新宿高島屋店は去年の12/1にリニューアルOPEN。
15時25分頃の訪問で先客2名、後客2名。
とても綺麗な和のテイストな店内でテーブルによっては隣との仕切りもあり落ち着けます。
個室も用意されているようです。
16時まではランチタイムという事で御膳などお得なメニューがあるそうです。
玄海定番の鍋料理を頼もうかと思っていたのですが、せっかくランチタイム内だったので親子御膳を注文。
一品物も食べたかったのでとりかごも注文。
これは3人〜4人前あるそうです。

お味。
親子御膳はまず初めにとりスープが出て来る。
小さなカップの器に入ってくるのですがとにかく香りがいい。
見た目が白濁しているスープ。
大好きなラーメン風に言うと、所謂、鶏白湯スープ。
一口飲むとぶわっと鶏の旨味が口に広がり実にうまい。
臭みは一切なく飲み易く香りもよい。
さすが水炊きの老舗だけあります。
正直、ラーメン屋の鶏白湯スープでは到底敵わないと思うおいしさがありました。
これに麺やご飯を入れたら半端なくおいしそう。

続いて鶏のダシが程よく効いた豆腐料理が出てきます。
上品な味に仕上がっていて中々おいしい。
鶏の上品な旨味を堪能できる。

そしてサラダ。
こちらは水菜や大根などシャキシャキとした食感の野菜が中心。
ドレッシングはすっぱめの酸味が効いているので好みは別れるかな。
一度口をリフレッシュしてさっぱりするという意味ではこの酸味でいいのかも。
茹でた鶏肉も入っておりこれは旨味がつまっていてよい。

最後に親子丼が。
親子丼の拡大画像はコチラ。
意外とボリュームがある。
かなり大粒の鶏肉が多数入っていて驚きました。
鶏の旨味がつまっていてプリプリとした食感。
それに絶妙な半熟具合の玉子が絡む。
とにかく玉子が濃厚で旨味が凝縮されている。
ふわふわという玉子の食感とプリプリな鶏の食感。
それぞれの旨味が合わさって絶品。
味付けははっきりと付いており、このダシが実によい。
今まで食べて親子丼の中でもトップクラスのおいしさでした。
付け合わせに漬け物が付いてきます。
しかし、これだけ付いてきて1600円は相当安い。
味も抜群ですし満足度が高いです。

とりかごは所謂、鶏の唐揚げ。
3人〜4人前という事は聞いていましたが想像以上にボリュームがありました。
真ん中に置いてある卵は半熟玉子になっています。
カットするものが付いてきますので、上の部分のみカットをすると半熟玉子を取り出せるように。
これを好みによって唐揚げと合わせて食べる事ができる。
この玉子、かなり濃厚で鶏を感じる事ができる。
唐揚げは結構大粒のもので歯ごたえがある。
鶏の旨味が詰まっており、味付けはシンプルな醤油ベース。
残念だったのはプリプリとしたものから、ややパサパサとしたもの、脂が乗っていてジューシーなものなど個体差がありました。
パサパサしたものは微妙でしたが、その他はいずれもそこそこおいしい。
半熟玉子を混ぜると味と風味が変わりますが、かなり濃厚な玉子だったので自分は付けないほうが好みでした。

接客はとても丁寧。
対応から全て心地よく文句なしです。
しかし、この親子御膳はお得ですね。
これだけでお腹膨れると思いますし、何よりうまい。
親子丼はもちろんですが、衝撃的だったのはスープ。
この鶏白湯スープは半端なくおいしかった。
今度はディナーで訪問したいと思います。
水炊き専門の本店でも久しぶりに食べたいな。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（親子御膳）
・　味　：★★★★☆（とりかご）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

【とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店】
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 高島屋タイムズスクエア 14F [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓公式HP
水たき 玄海
↓ぐるなび内HP
地滋 玄海