麺 ボニート・ボニート Part7（武蔵小山）

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。


麺 ボニート・ボニート。


復刻あっさり麺。


半煮豚丼。

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。
ここ3日間程、連れのリクエストでちょっとお堅いお店で食べていたのでラーメンが恋しくて仕方ありませんでした。
いずれもお店の雰囲気からしてとても写真が撮れそうもなかったので更新できませんでした…。
3日ラーメン食べないだけで無性に食べたくなるとは…既にラーメン依存症です。
19時35分頃の訪問で、先客2名、後客9名。
途中からお客が沢山来てあっという間に満席に。
人気がありますね。
いつも通り復刻あっさり麺を注文。
半煮豚丼も注文です。

お味。
麺は太い縮れた平打ち麺。
この日は茹で加減が絶妙。
いつもよりやや柔らかめに感じるのですがこれくらいがすごくおいしい。
コシはしっかり残っていますし、もちもちとした食感も、それでいて優しい食感なのがよい。
たまたまなのか自分がチンタラ食べてたからなのか分かりませんが、これくらいの茹で加減で次も食べたいなぁ。
柔らかめで頼んでみようかしら。
太くて縮れている麺なのに、つるっと喉越しがよいのもいい感じです。
スープはあっさりとしてやや甘味のある醤油味。
とてもあっさりしたスープながら物足りなさはない。
優しく鰹が効いていてまるやかな味わいに。
やや甘味がありながらもさっぱりしているので飲み易い。
上品な旨味を感じる事のできるスープです。
柚子の皮が上に乗っているのですが、柑橘系の風味はほどんどなくたまに感じるくらいです。
この日もいつも通りうまい。
具のチャーシューは柔らかく甘めの味付け。
肉厚で大判のチャーシューはいつも嬉しい。
これで崩れるくらい柔らかく、それでいて肉の旨味が損なわれていないのだから素晴らしい。
この日はいつもよりちょっと味付けが甘めに感じました。
たまたまかな？
大振りなメンマも大変おいしいです。
太いにも関わらず非常に柔らかく中にはコリコリとした食感が残っていて実にうまい。
カイワレやワカメもこのあっさりしたスープに合います。
大満足で完食です。

半煮豚丼はやはりうまい。
この日は甘味があまり強くなくダシが効いた味わいです。
いい感じにほぐれた煮豚は旨味もつまっていて実にうまい。
さらにこの煮豚がお米と実によく合う。
バクバクと食べれてしまいます。

接客は、一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じ。
気軽に話しかけてくれますし嬉しいです。
奥さんも丁寧ですしいいお店です。
3日ぶりのラーメンがこのお店でよかった。
いつも通りおいしい味でホッとできました。
お堅いお店もいいですが、やっぱり自分にはこういう気さくなお店が落ち着けます。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（半煮豚丼）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/14
2007/03/21
2007/03/05
2007/02/12
2006/12/13
2006/10/08

【麺 ボニート・ボニート】
東京都品川区小山4-1-8 [地図]
11:30〜15:30
17:30〜22:30
定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）