茂木 Part4（三軒茶屋）

三軒茶屋近く246沿いにあるラーメン屋。


茂木。


叉焼麺。


餃子。

三軒茶屋近く246沿いにあるラーメン屋です。
四ッ谷の名店こうやの暖簾分けで、この地で長い間やっているお店。
こうや系という事で、ワンタンがおいしいお店ではありますが、店主が精肉店出身という事もありチャーシューも大変おいしいです。
20時10分頃の訪問で、先客7名、後客16名。
訪問時もそこそこ混んでいましたが、途中でかなりの人数の団体のお客が入ってきてとにかく混雑に。
前回冒険をして角煮麺を頼んで失敗したので、この日はいつも通り叉焼麺を注文。
餃子も注文です。
なお、餃子は夜のみのメニューです。

お味。
麺は中細の縮れ麺。
茹で加減は問題ないですがコシはやや弱い麺になっています。
喉越しは縮れていながらつるっとよい。
スープとの絡みはよくいい感じですが、どうも麺の弱さが気になります。
スープは、豚骨と鶏を感じる事ができる豚骨鶏醤油味。
この日はやや薄めに感じます。
鶏がよく出ていていい味にはなっているのですが、ちょっと軽く感じる。
普段はもう少しパンチのある味だと思います。
いつもよりとろみが足りないのかな。
それでも飽きる事がありませんし、バランスは秀逸なのでおいしいスープです。
具のチャーシューはやはり絶品。
とろっと柔らかいチャーシューは、食感が実によい。
これだけ柔らかいのにしっかりと肉の旨味がつまっておりたまりません。
一枚一枚のボリュームもあるので、叉焼麺にすると結構な量になります。
口の中でとろける旨さのチャーシューはハマッてしまう。
脂身は多めでややもたれる感もありますが、病み付きに。
メンマはやや独特な臭みのあるものですが、食感は柔らかさの中に残っておりうまい。
海苔や万能ネギもこのスープに合っています。
ちょっと全体的にいつもより物足りなさが残りましたが、それでも十分おいしい。

餃子はとてもジューシーなもの。
皮はやや薄めで、かなり細かく刻んだ具が入っています。
シャキシャキとした野菜の食感がよい。
噛むと肉汁も垂れるくらいジューシー。
ちょっと独特な臭みがあるので好みは別れそうです。
自分は結構好きな餃子。

接客は、まぁ普通です。
この日は急に団体のお客が入ったので悪戦苦闘していました。
いつもは落ち着ける雰囲気のお店なのですが、その団体客がとにかくうるさいうるさい。
アルコールも入っているらしく全く落ち着けませんでした。
味はややスープに物足りなさが残りましたが、チャーシューには大満足。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★☆（餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/03/15
2007/02/16
2007/01/28

【茂木】
東京都世田谷区太子堂2-13-1 [地図]
11:30〜14:30
18:00〜22:30
定休日:日曜日、祝日