中華 味一 Part6（不動前）

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。


中華 味一。


タンメン。


海老うま煮そば（塩味）。


特製手羽×2。


キクラゲ玉子炒め。

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。
先日訪問したばかりですが再訪問。
18時15分頃の訪問で、先客8名、後客5名。
かなり混雑していました。
この日は前回訪問した際にお隣が食べてておいしそうだったタンメンを注文。
よっぴーさんお薦めの海老うま煮そばも注文です。

お味。
まずはタンメンから。
麺は細め結構縮れた麺。
つけ麺の麺と同じものかな。
コシはあまりなく食感はあまりよくありません。
ちょっと弱い麺ですね。
温かいスープに入ってるからかでもつけ麺の時のような酷さはない。
でもあまり好きな麺ではありません。
スープは薄味のあっさり塩味。
大変あっさりしたスープなので物足りなさを感じます。
鶏のダシを感じる事はできますが、全体的に自分には薄く感じる。
もう少しはっきりした味付けのほうが好みです。
まぁ、これは好みの問題でしょうが…。
具はモヤシ、ニンジン、キャベツ、ネギなどの野菜に豚バラ肉、キクラゲなど具沢山。
塩胡椒で軽く炒めてあるので味は付いています。
シャキシャキとした食感もよくボリュームもある。
栄養バランスがよさそうですね。
全体的に薄口で物足りなさが残りましたが、あっさり好きな人にはいいのかもしれません。

続いて海老うま煮そば。
以前頼んだ五目あんかけ焼きそばのような平皿でくるのを想像していたので、ラーメン丼で来たのには驚きました。
麺はタンメンで細め結構縮れた麺。
あまりコシのない麺になっています。
スープは…スープというよりあんかけに近いですね。
とろみのあるものでとにかく熱々。
塩ベースなのでしょうが、コクがあり味付けははっきりしている。
これは鶏ガラの旨味かな、いい味が出ています。
とろみがあるので麺にも絡みいい感じ。
具も中々の量があります。
海老はプリプリと食感がよく海老の風味も伝わりおいしい。
さらにイカ、タケノコ、マッシュルーム、ニンジン、タマネギ、チンゲン菜、シイタケと具沢山。
海鮮の旨味、山の旨味を味わう事ができおいしいです。
量的にも結構ありますし満足度が高い。

特製手羽は冷たいもの。
パリっと揚げたタイプではなく、茹でたようなタイプです。
にゅるっとした食感になっていますので好みは別れそう。
自分はこの手羽が大好きなのです。
連れも大好きなのでいつも2人前を頼んでします。
シンプルながら塩気の効いた味付けが好み。
このにゅるっとした食感も病み付きになってしまいます。
ちなみに一人前で3本付いてきます。

キクラゲ玉子炒めは前回とてもおいしかったので再注文。
やや濃いめの味付けながらシンプルでうまい。
キクラゲは硬めのもの、柔らかめのものと2種類使っていて食感を楽しむ事ができます。
このキクラゲがいいんだなぁ。
しっかりとした塩胡椒の味付けと相俟って箸が進む。
玉子のふわっとした食感もマッチしています。
これと白いライスで食べても満足できそう。

接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。
この日はかなり混んでいたので驚きました。
次から次にお客さんが来るんですね。
麺類は一通り食べた気がしますが、やはりラーメンが一番好みかも。
今回食べた海老うま煮そばも中々おいしかったです。
また行きたいと思います。
ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。

▼個人的評価（タンメン）
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（特製手羽）
・　他　：★★★★★（キクラゲ玉子炒め）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（海老うま煮そば）
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（特製手羽）
・　他　：★★★★★（キクラゲ玉子炒め）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/05/19
2007/01/14
2006/11/19
2006/11/07
2006/10/22

【中華 味一】
東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図]
11:30〜15:00
17:30〜22:00
定休日:日曜日