くじら軒 学芸大学店 Part9（学芸大学）

横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。


くじら軒 学芸大学店。


パーコーメン 支那そば。


チャーシュー飯。

横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。
利用頻度の高いお店。
18時20分頃の訪問で先客が0名、後客が15名。
入った時はガラガラだったのですがその後次々とお客が来て待ちになっていました。
食べ終えた時には5名待ち。
人気があります。
いつも通りパーコーメンを注文。
スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べます。
前回念願の塩を頼みましたが、今回はいつも通り支那そばで。

お味。
麺は細いストレート麺。
デフォでちょっと柔らかめに感じる麺ですが、これくらいが好み。
つるっと喉越しがよくて優しい麺とでもいいましょうか。
柔らかめといっても伸びている訳ではなく、芯にビッとした張りのある麺になっています。
スープとの相性もいいですしおいしい。
スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。
相変わらずキレがありうまい。
最初に醤油のキリッと輪郭ある味が伝わってくる。
鷹の爪が浮いてるのですがこれがピリッと輪郭を強調してくれている。
そしてじんわりと魚介の旨味が広がる。
やはり何度飲んでもおいしい。
具のパーコーは揚げたてでジューシー。
カリッと揚がっていて食感がよいです。
スープに入っているので、カリッとした中にスープを吸った適度な食感を楽しめる。
肉に旨味もつまっていますし、ショウガをやや効かせた味付けも秀逸です。
メンマはやや小振りなタイプで柔らかめな食感。
やや甘味のある程よい味付けがよくおいしい。
海苔やホウレン草、ナルトもスープに合います。
やはり安定感のあるおいしさ。
大満足です。

チャーシュー飯もやはりおいしい。
チャーシューにメンマ、漬け物、上にネギが乗った構成。
前回はやや濃いめに感じましたがこの日の味付けはよい。
甘辛なタレが程よく効いています。
チャーシューはとても柔らかく、それでいて旨味のつまったもの。
お米との相性が抜群で実にうまい。
バクバクと夢中で食べてしまいます。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
店主の仕事ぶりも奥さんの接客も丁寧で親しみ易く心地よい。
味に安定感がありますし安心して食べる事ができます。
いつ食べてもおいしい。
お店の雰囲気も好きですしいいお店です。
また訪問します。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（チャーシュー飯）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/13
2007/04/15
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/02/25
2006/09/23
2006/08/02

【くじら軒 学芸大学店】
東京都目黒区五本木2-25-11 [地図]
11:00〜15:00
18:00〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日、第1・第3火曜日