しゅうまい屋（上野）

上野近く昭和通り沿いにあるラーメン屋。


しゅうまい屋。


黒濃ラーメン。


海老塩ラーメン。


三色焼売。

上野近く昭和通り沿いにあるラーメン屋。
上野近くに用事があったので訪問。
初訪問になります。
18時15分頃の訪問で先客1名、後客3名。
店内はカウンターとテーブルでできており綺麗で落ち着く空間。
雑誌や漫画が置いてあったりしてまったりできます。
このお店、店名の通り、シュウマイがおいしいのだとか。
ラーメンは黒濃ラーメンと海老塩ラーメン、さらに落花生涼麺というものがありました。
黒濃ラーメンと海老塩ラーメンを注文。
サイドメニューを含め、メニューは豊富です。
シュウマイは、肉焼売、海老焼売、鶏焼売、韮焼売の4種類。
肉、海老、鶏の3種類が入っている三色焼売を注文。

お味。
まずは黒濃ラーメンから。
麺は中細の縮れ麺。
もちっと感じはありませんが、コシはあり食感はよい麺。
縮れながらも喉越しはよく、スープとの絡みもいいです。
この麺は中々好きかも。
ただもう少し太めのほうが合う気も。
スープはどこか中華風な醤油味。
見た目はその名の通り黒いですが、塩気はそんなに強くない。
さっぱりしているスープです。
醤油の味が広がった後に、魚介系のダシがしみてくる。
風味が中華風になっているのが独特です。
タレが独特なのかな。
結構独特なスープなので好みは別れそう。
自分はあまり好きではありませんでした。
具のチャーシューはややパサッとしているものの、肉の旨味は残っており中々おいしい。
メンマは色がかなり濃くタレのようなものが染みています。
味はそこまで濃くありませんが変わった風味がする。
上にのっているチンゲン菜はこの中華風なスープに合う。
味付玉子はとろりと半熟、味付けはやや濃いめです。
全体的に独特なラーメンになっています。
自分に口にはあまり合いませんでした。

続いて海老塩ラーメン。
麺は黒濃ラーメンと同様のもの。
麺は中細の縮れ麺。
もちっと感じはありませんが、コシはあり食感はよい麺。
縮れながらも喉越しはよく、スープとの絡みもいいです。
この塩にはこれくらいの細さで丁度いいですね。
スープはさっぱりとした風味のよい塩味。
一口飲むとキリッとした味わいを感じる事ができキレがある。
それでいてしばらくすると、じんわりと染みてくる魚介系の旨味。
しっかりした味わいながらも塩の角はなく、まろやかな味わい。
海老塩という事ですが、海老の風味は特に感じませんでした。
しかし、この塩スープ、かなりおいしい。
好きなスープです。
具にはプリプリ海老が入っています。
小振りながらこのプリプリな食感がたまりません。
さらにチンゲン菜、メンマと黒濃ラーメンと同様なものが。
チンゲン菜は正直このスープにはなくてもいいかな。
濃い色をしたメンマも、このじんわりとしたスープの邪魔になっているかも。
ちょっと味が混じってしまいます。
上に乗っている薬味はおそらくショウガベースのものかと思いますが、これがよい。
途中で混ぜてみるとビッとしたメリハリが出て全体を締めてくれていいアクセントに。
この海老塩ラーメンはかなりおいしかった。
好みで大満足です。

三色焼売は肉、鶏、海老の3種類のシュウマイが入っています。
驚きなのがそれぞれ餡の包み方が違う事。
手がこんでいます。
肉焼売はスタンダードなもの。
熱々ジューシーで肉の旨味を感じる事ができおいしいです。
鶏焼売は包み方もそうですが、味わいも独特。
鶏のプリッとした食感と旨味を感じると共に独特な風味が効いています。
これは…おそらくパクチー。
パクチーが苦手な自分ですが、このシュウマイはおいしく頂けました。
意外と合うもんですね。
海老焼売は、とにかくプリプリな食感が特徴的。
プリッとした食感と海老の旨味が詰まっており実にうまい。
3種類どれもおいしかったです。
これには入ってなかった韮焼売も食べてみたかったな。

接客はそこそこ丁寧でいい感じです。
店主はラーメンを作っている時以外は黙々とシュウマイを手作りしていました。
黒濃ラーメンは好みではありませんでしたが、海老塩ラーメンは好みでした。
シュウマイはお持ち帰りもできるそうです。
後に予定がなかったら持ち帰りたいくらいおいしかったです。
場所柄あまり来る事はありませんが、また機会がありましたら訪問したいお店。

▼個人的評価（黒濃ラーメン）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★☆☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（三色焼売）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（海老塩ラーメン）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（三色焼売）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【しゅうまい屋】
東京都台東区東上野4-3-8 [地図]
11:30〜15:00
17:00〜22:00
定休日:日曜日

↓公式HP
しゅうまい屋