くじら軒 学芸大学店 Part7（学芸大学）

横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。


くじら軒 学芸大学店。


パーコーメン 支那そば。

横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。
すっかりここの安定したおいしさにハマっています。
14時30分頃の訪問で先客が2名、後客が5名。
昼の閉店間際でしたが中々の客入り。
ランチタイムにはお得なセットメニューなども用意されています。
とは言え自分はいつも通りパーコーメンを注文。
スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べて、支那そばで注文です。

お味。
麺は細いストレート麺。
いつもよりもちょっと柔らかめに感じますが許容範囲。
元々この麺は硬めよりも普通〜柔らかめのほうが合うと自分は思いますので、これくらいが丁度いいのかも。
喉越しのいい麺でたまりません。
スープとの相性もよく文句なし。
スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。
一口目はキリッと醤油のキレと魚介の風味が伝わるスープ。
とにかくキレがあるんですね。
そしてそのままじんわりと旨味が広がる。
後味もよく飽きる事なくどんどん飲めてしまいます。
具のパーコーは揚げたてでジューシー。
カリッと揚がっていて食感がよい。
スープに入っているとカリッジュワッといった感じの食感が楽しめます。
肉に旨味が詰まっていますし、ショウガをやや効かせてアクセントの付いた味付けも秀逸。
ショウガの効いた味付けがカリッと揚がっており、スープの中に入っていても食感がよい。
メンマはやや小振りなタイプで柔らかめな食感になっています。
やや甘味のある味付けがよく好きです。
海苔やホウレン草、ナルトもスープに合います。
うんうんと頷いてしまう、いつ食べても安定しておいしいラーメン。

接客は相変わらず丁寧でいい感じです。
店主の仕事ぶりも奥さんの接客も丁寧で親しみ易く心地よい。
味もいつも安定していますし安心できます。
しかしいつ食べてもおいしいせいで他の味を頼む事ができない…。
塩を頼もう頼もうと思っているのに、ついついいつものメニューにしてしまいます。
一度も食べた事がないので次こそは頼もう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/02/25
2006/09/23
2006/08/02

【くじら軒 学芸大学店】
東京都目黒区五本木2-25-11 [地図]
11:00〜15:00
18:00〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日、第1・第3火曜日