つけそば 麺彩房 五反田店（大崎広小路）

製麺会社直営ラーメン屋の五反田店。


つけそば 麺彩房 五反田店。


特製つけそば 中盛り。

製麺会社直営ラーメン屋の五反田店。
今年の2月にOPENしたお店です。
元々、「麺ダイニング 壽庵」があった場所。
以前のお店自体も麺彩房系列だったとの事を聞いていましたので、新店というよりお店を変えてリニューアルしたという方が正しいのかも。
麺彩房と言えば製麺会社である大成食品直営のお店です。
以前訪問してみたものの営業時間外で振られていたりして、やっと初訪問できました。
11時40分頃の訪問で先客10名、後客24名。
昼時という事もあるのでしょうが、お客がどっと押し寄せしばらくしたら広い店内が満席に。
待ちができていました。
いつもこんな感じなのでしょうか？人気がありますね。
店内は広くとても綺麗。
基本は「麺ダイニング 壽庵」のままですが、より照明を明るくして焼酎などの飾り付けをなくしてシンプルにした感じです。
食券式になっていて、先に麺の量を押してから選んでいく仕組み。
基本はつけそばと中華そばの2種類。
つけそばは普通、中盛り、大盛りとあり、中華そばは普通、大盛りから選べます。
大盛りでも値段は変わらないのは嬉しい。
特製つけそばを中盛りで注文。

お味。
麺は太めでストレート寄りの麺。
製麺会社直営だけあってうまい。
というか初めて食べる感覚の麺です。
風味もよく噛むともちもちとした麺でコシはそこそこ。
硬すぎず柔らかすぎず、丁度よい。
喉越しが抜群によくつるつる感がすごい麺。
表面に丸みのある麺とでも言うのでしょうか。
ちょっと違いますがまるで玉子麺のような感じのする麺で大変おいしい。
つけ汁は甘味と酸味の合わさった独特なもの。
鰹や煮干しなどの風味がする魚介系が出ていますが、他に甘味などが合わさり複雑な味に。
結構甘味が強めに出ていますが、酸味も程よく入っているのでくどさはない。
この甘味は何から出ているのだろう。
旨味も凝縮されており濃厚なので麺との相性もよいです。
個人的にはもう少し甘味を抑えてもらったほうが好みですが、これはこれでうまい。
つけ汁の中には桜えびが入っていました。
さらに刻みチャーシューが旨味を出していていい感じ。
その他に柔らかめのメンマ、海苔、ネギが入っています。
特製の場合は別皿で具材が提供されます。
チャーシューは旨味がそこそこつまったもので中々おいしい。
味付玉子は半熟よりやや固めで結構濃いめの味付けです。
メンマは柔らかさの中にも食感が残っていて、味付けもよくうまい。
スープ割りは、卓上に割りスープなるポットが置かれているので自分で好きなように入れる事ができます。
和風ダシの効いたもので中々おいしかったです。
全体的においしかった。
特に麺はかなり好みでした。

接客は中々丁寧でいい感じ。
とても綺麗な店内も落ち着けます。
「麺ダイニング 壽庵」の頃はピンとこない味で至って普通で1回しか訪問しませんでしたが、リニューアルした後の味は相当うまいです。
変なお店出さないで最初からこれでいけばよかったのに（笑
これなら中華そばも食べてみたいです。
また訪問します。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【つけそば 麺彩房 五反田店】
東京都品川区西五反田1-23-7 五反田シティトラストビル 1F [地図]
11:30〜15:00
17:30〜21:00
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日