づゅる麺 池田 Part29（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシュー塩つけ麺 大盛り。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無性に塩つけ麺を食べたくなったので訪問。
11時35分頃の訪問で先客5名。
その後次々とお客が訪れて自分が出た時には3名待ちになっていました。
開店してすぐからお客が入りあっという間に満席&行列。
最近は並んでいる姿をよく見かけるお店になりました。
お目当ての味玉チャーシュー塩つけ麺を注文。
大盛りは無料なので大盛りでお願いしました。

お味。
麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。
平打ちながらコシがしっかりとあり風味もよい麺。
それでいて喉越しのよい麺です。
つけ汁の絡みもよいですし、やはりこの麺はうまい。
普通のつけ麺の麺とは違い、茹で時間が早いのも特徴です。
そのおかげで普通のつけ麺と比べてかなり早いタイミングで出来上がるのも嬉しい。
つけ汁は、塩気はしっかり効きながらもまろやかな味わいの塩味。
マイルドで丸みのある味になっていてます。
塩！というシンプルなつけ汁ではなく、鶏旨味や魚介の風味が優しく合わさった複雑な味わいになっています。
塩気は結構あるので最初はピリッと、後からじんわり広がるつけ汁は本当に好み。
つけ汁の中には刻みチャーシューが入っていて旨味を足してくれます。
麺と一緒にワシワシ食べるのがたまりません。
茹でキャベツですが…変わったの？この日のブレ？
いつもより茹で時間が短めらしくシャキシャキっというよりもパリッと感の残ったキャベツ。
そして何より甘味がすごい。
キャベツ自体が変わったのか、茹で時間を変えただけなのか、 この日がたまたまだったのかは分かりませんが、とってもおいしかったです。
一時酷かったトッピングのチャーシューはしっかり戻っていて満足。
大きめのサイズで肉厚もそこそこありうまい。
少し熱が通っていますし、肉の旨味もしっかり感じる事ができておいしいです。
味付け玉子はいつも通りとろりと半熟で味付けもほどよくおいしい。
ただ、この日はやたらと味付け玉子が冷たかったです。
スープ割りは青系の魚介の風味がブワッと広がりおいしいです。
普通のつけ麺でスープ割りしたやつより、塩つけ麺でスープ割りしたやつのほうが好み。
大満足で完食しました。

接客は相変わらず店主の丁寧な対応と笑顔が素敵です。
いつものオバチャンも丁寧ですし。
新しく入った男の人もハキハキとした対応かつ丁寧で好印象でした。
長く続いて営業時間が安定しますように。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
※現在はスタッフ不足により営業時間が変わっています
※16:00〜18:00の間は中休み
※夜はスープ切れ次第終了
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田