パティスリー スリール Part19（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


フロマージュ キュイ。


フロマージュ クリュ。


シュー ア ラ クレーム。


クレーム カラメル。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
19時45分頃の訪問で売り切れも多かったです。
大好きなタルトフィーヌポンムも売り切れ。
いくつか適当に購入です。

フロマージュ キュイはチーズケーキです。
ここのチーズケーキは本当においしい。
ほのかにチーズの香りが広がり口当たりがまろやか。
上品な風味を感じる大変おいしいチーズケーキ。
これより好みのチーズケーキはまだ食べた事がありません。

フロマージュ クリュはレアチーズケーキ。
前回初めて食べて好みだったのですが、やはりフロマージュ キュイのほうが好きかも。
上に生クリーム、中にはレアチーズ、下にスポンジ生地、最下段にピスケットの層で出来ているこのケーキ。
さらに上部にフルーツが乗っていますが、内部にもフルーツが入っています。
レアチーズ自体のチーズの風味はやや控えめ。
層による違った食感が楽しめるのはよい。
おいしいのですが、前回ほどの新鮮さはありませんでした。

シュー ア ラ クレームはシュークリーム。
ふんわりとした生地が特徴的です。
もう少しサクッと感じがほしい気も。
カスタードクリームは甘さ控えめで適度な甘味で好みです。
上品なシュークリーム。

クレーム カラメルは、プリンです。
表面はプチンと張りがありながら中はとろりと柔らかい。
舌触りが大変滑らかで、口に入れると濃厚な卵の風味が広がります。
濃厚ですがクセのない味なので誰にでもおいしく頂けると思います。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
やはり遅い時間帯に行くと売切れが多いですね。
タルトフィーヌ系を食べたかっただけに残念。
しかし、相変わらずフロマージュ キュイは絶品でしたし大満足。
最近は、近いのでくじら軒→このお店での利用が多いです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（フロマージュ キュイ）
・　味　：★★★★☆（フロマージュ クリュ）
・　味　：★★★★☆（シュー ア ラ クレーム）
・　味　：★★★★★（クレーム カラメル）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）