醤丸 Part3（祐天寺）

祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。


醤丸。


醤丸らーめん トッピング：角煮。

祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。
店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。
店主一人で切り盛りしています。
シンプルで大雑把な店内になっています。
21時05分頃の訪問で、先客2名、後客3名。
若いお客さんから年配の方まで、地元の方が訪れている様子。
いつも通り角煮トッピングでお願いしました。
麺硬め、他は普通で注文。

お味。
麺はやや縮れた中太麺。
しっかり硬めの茹で加減はいい感じ。
もちっとした麺ではなく、プツッと切れる感じの麺。
喉越しはあまりよくないですが、スープとの相性はいいと思います。
スープは豚骨をベースにした独特な味わい。
括りとしては豚骨醤油になるかと思いますが、他にはない味です。
化学調味料なのか何なのか分からないのですが独特な香りが口に伝わるスープなんです。
どこかジャンクな味わい。
自分は結構こういうスープ好きです。
具はホウレン草、ネギ、海苔と家系風。
このスープに意外とこれらの具が合います。
トッピングに入れた角煮は相変わらずのボリュームです。
これだけ大きくて肉厚なトッピングが2枚。
しっかりした味付けでとろとろの煮込みがたまりません。
脂っこさと、独特な匂いがありますので、少しもたれてしまいますが、おいしい。
全体的にこのお店独特な味が出ているラーメンです。
量は多めなのが嬉しい。
好みは別れそうですが、好きな人は好きなのかもしれません。

接客は相変わらずいい感じ。
人のいいおじいちゃんが一生懸命作っている姿は好感がもてます。
ただ、体を壊した事もあるそうなので、あまり無理をせずに頑張ってもらいたいです。
量も多いですし、味も好みが別れそうですが自分は結構好き、そして何より値段が安い。
コストパフォーマンスのいいお店です。
半ライスなんて丼で出て来るのに80円とかすごすぎます。
地元の人に優しいお店ですね。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/11/03
2006/07/27

【醤丸】
東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図]
18:00〜03:00
定休日:火曜、第3月曜