博多 ふくちゃんラーメン 新横浜店（新横浜）

博多に本店を構える豚骨ラーメンなお店の、新横浜ラーメン博物館店。


博多 ふくちゃんラーメン 新横浜店。


ラーメン。

この日は新横浜ラーメン博物館に久々の訪問です。
まず1軒目はこのお店。
博多に本店を構える豚骨ラーメンなお店。
地元では幻の店として語り継がれているお店なのだとか。
まだ未食なお店なので楽しみにしていました。
18時10分頃の訪問で、満席、5名待ち。
5分程で座る事ができました。
店内はやや豚臭さが充満しています。
その後も常時軽い待ちができています。
1軒目で空腹だったのでミニではなく普通サイズのラーメンを注文。

お味。
麺は中細のストレート麺。
博多豚骨というと極細〜細麺をイメージしますが、こちらは思ったより太め。
食感はデフォでやや柔らかめ。
喉越しは悪くないのですが、特筆する麺ではないと思います。
スープはかなり塩気の強い豚骨スープ。
ここの調理方法は新しいスープと熟したスープとのブレンドによるスープとの事ですが…。
うーん…正直おいしくない。
豚骨のコクがほどんどないスープになっています。
店内には豚臭さが充満しているのですが、肝心のスープにコクがない。
スープ自体は豚臭さはありません。
キレという面でも今ひとつの印象。
その割にやたらとしょっぱいスープ。
自分はあまり好きなスープではありません。
具のチャーシューはやや硬めで、味付けはこれまたしょっぱめ。
肉の旨味も足りなく、豚臭さが気になるチャーシューです。
ネギは定番として合ってると思います。
全体的にしょっぱくて濃い割にコクのない、なんとも残念な出来。
これが本来の出来だとは思わないのですが、この日の出来ならもう食べたくないかも。

接客はオバチャンが元気よく頑張っていて好印象です。
混雑している割に店員が少ない気も。
味は自分の口には合いませんでした。
期待していた分、残念です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★☆☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★☆☆☆

【博多 ふくちゃんラーメン 新横浜店】
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内 [地図]
11:00〜23:00（平日）
10:30〜23:00（土曜日、日曜日、祝日）
（入場は22:00まで）
定休日:無休

↓新横浜ラーメン博物館内の公式HP
博多 ふくちゃんラーメン 新横浜店