麺 ボニート・ボニート Part5（武蔵小山）

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。


麺 ボニート・ボニート。


復刻あっさり麺。


煮豚丼。

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。
行く度に好みになっていくので再訪問。
19時05分頃の訪問で、先客0名、後客5名。
復刻あっさり麺を食べてから自分の中で評価の上がったお店なので、再び復刻あっさり麺を注文です。
じゃこめし、煮豚丼、どちらも好みなので迷いましたが、この日は煮豚丼を注文。
前回食べて大変おいしかった煮豚サンドセットは、まだ売り切れマークでした。
ぎずもさんに教えてもらっていましたが、奥さんが戻ってきてから販売となりました。
食べたかったのですが、さすがに胃的にきついので断念。

お味。
麺は太い縮れた平打ち麺。
もちもち感のある麺です。
太くて縮れている麺なのに、つるっと喉越しがよいのがいいですね。
いつも風味が弱い気がする麺なのですが、何故だろう。
ただ、スープとの相性もよく好きな麺です。
スープはあっさりとしてやや甘味のある醤油味。
前回はあらびきスープをトッピングしてそれもおいしかったのですが、やはり自分としてはデフォのままが好み。
あっさりしているスープですが、鰹がほどよく効いていて物足りなさはない。
やや甘味のあるスープですが、すっきりしているので飽きが来ない。
柚子の皮が上に乗っているのですが、柑橘系の風味はほどんどなくたまに感じるくらい。
自分としてはこれくらいが嬉しい。
やはりこのスープおいしいです。
具のチャーシューは柔らかく甘めの味付け。
かなり肉厚なチャーシューは柔らかく旨味もたっぷりで大変おいしい。
大振りなメンマもコリコリとした食感がよく味付けもいいのでうまい。
カイワレやワカメもこのあっさりしたスープに合います。
やはりすごく好みのラーメンです。
胃が苦しくてスープを半分くらい飲みきれませんでしたが、持ち帰りしたいくらい。

煮豚丼はやはりうまい。
以前食べた時は甘味のある味付けで、佃煮のようだと思いましたが、この日はやや甘味が抑えてあります。
形状も以前はほぐしたような形でしたが、形の残っているタイプになっていました。
より柔らかさと肉の旨味が増した印象。
ほどよい甘味に肉の旨味がたっぷりで食べ易い。
くどさもありませんし、たまりません。

接客は、一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じ。
常連さんとのやり取りを聞いているだけでも楽しいです。
復刻あっさり麺は本当に好み。
ただ、好みは分かれる味なのは確かです。
現に連れは、ラーメン系はあまり好みではなくつけ麺が好みなようで、毎回つけ麺を頼みますし。
ご飯物は、煮豚丼、じゃこめし、どちらもたまらなくおいしいです。
前回食べた煮豚サンドセットも大変おいしかっですし、どれ頼むか悩んじゃいますね。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（煮豚丼）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/05
2007/02/12
2006/12/13
2006/10/08

【麺 ボニート・ボニート】
東京都品川区小山4-1-8 [地図]
11:30〜15:30
17:30〜22:30
定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）