らーめん 田丸 Part6（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
19時40分頃訪問で、先客0名、後客1名。
この日はかなり空いていました。
いつも通りチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
デフォだと柔らかい食感でにゅるっとした麺。
硬麺好きな方からすると酷評される麺かと思いますが、自分は結構好き。
このスープには柔らかいこの麺が合うと思うのです。
好みの問題でしょうし、現に一緒に行った知人は首を傾げていました（笑
スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。
鶏の旨味がほどよく出ているどこか懐かしいスープ。
これに野菜の甘味が加わりじんわり系のスープになっています。
ブレの激しいお店ではありますが、この日のスープは当たり。
かなりおいしかったです。
チャーシューもは塩気の強い、硬めのもの。
パサパサしておりますが自分は結構好きです。
この塩気の強いチャーシューが甘味のあるスープと合わさり、自分好みの味になります。
茹でキャベツも適度に柔らかくシャキッとした食感がよい。
キャベツの甘味が出ていますし、適度な下味が染みていて大変おいしい。
メンマは食感が柔らかくふにゃっとしていますが、味付けはよくなかなか。
ネギもこのスープによく合うと思います。
この日も当たりの田丸で大満足。

接客は相変わらず無愛想で覇気がありませんが、こういうお店と割切っていますので…（笑
最低限の挨拶などはしてくれます。
しばらく個人的に外れな田丸が続いていましたが、前回も当たりでしたしこの日も当たり。
味が整ってきた印象があります。
ふと食べたくなる味なのでまた行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/23
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日