くじら軒 学芸大学店 Part5（学芸大学）

横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。


くじら軒 学芸大学店。


パーコーメン 支那そば トッピング：味付け玉子。


チャーシュー飯。

横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。
最近やたらとここの味をおいしく感じるので、またまた再訪問。
19時25分頃の訪問で満席、待ちが2名。
後客は7名で、常に満席状態でした。
土曜日だったというのもあるのか人気があります。
前回同様の組合せでパーコーメンとチャーシュー飯を注文。
スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べて、いつも通り支那そばで注文です。

お味。
麺は細いストレート麺。
茹で加減が絶妙なのか、適度にコシを感じる事ができ、つるっとした喉越しもよい。
あっさりしたスープとの相性もよくおいしいです。
スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。
とにかくスープの一口目がかなりうまい。
あっさりしたスープにも関わらず、一口飲むとキリッと輪郭のあるスープが口に広がります。
飽きのこない味なのでその後もおいしいです。
魚介系の旨味が程よく出ていて、醤油がキリッと効いている。
うーむ、やっぱりおいしい。
具のパーコーは揚げたてでとってもジューシーです。
ショウガの効いた味付けがカリッと揚がっており、スープの中に入っていても食感がよい。
肉の旨味も出ていて大変おいしいです。
ボリュームもあるのが嬉しい。
メンマはやや小振りなタイプ。
柔らかめな食感ですが、優しい味付けで、この小さなメンマ、密かに好きです。
海苔やホウレン草、ナルトもいい感じ。
前回は完熟のような感じだった味付け玉子も、この日は程よい半熟でいい感じです。
味付けも程よく大変おいしい。
いやー、やっぱりおいしくて大満足です。

チャーシュー飯は前回初めて食べたのですが、やはりおいしい。
チャーシューにメンマ、漬け物、上にネギが乗った構成。
甘辛なタレが程よい味付けでいい感じです。
この日は前回よりもチャーシューがパサついてなくてジューシーでした。
柔らかく旨味の出たチャーシューは大変おいしいです。
お米との相性も大変よいのでバクバク食べてしまいました。

接客は相変わらず丁寧でいい感じです。
店主の仕事ぶりも丁寧ですし、奥さんの丁寧で愛想いい対応も好印象です。
なんでだろう、最近やたらとここの味がおいしく感じます。
前から好きではありましたが、たまに訪問する程度でした。
しかし、最近は無性に食べたくなる。
ホッとできる安心感があります。
次行ったら塩を食べてみようと毎回思っているのに、何故か支那そばを頼んでしまいます。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（チャーシュー飯）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/09
2007/02/25
2006/09/23
2006/08/02

【くじら軒 学芸大学店】
東京都目黒区五本木2-25-11 [地図]
11:00〜15:00
18:00〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日、第1・第3火曜日