中華そば ふくもり Part3（駒沢大学）

野沢の環七通り沿いにあるお気に入りのラーメン屋。


中華そば ふくもり。


塩中華 トッピング：漬け玉子。


黒ぶた餃子。

野沢の環七通り沿いにあるラーメン屋です。
元々は野沢大勝軒があった場所でその跡地にこのお店ができました。
店内はシンプルな造りで古いマンガが置いてあったりとどこか古くさい雰囲気。
サイドには座敷があったりします。
18時40分頃の訪問で先客0名、後客6名。
まだまだ空いているようですね。
3度目の訪問ですが、今回のお目当ては新メニューの塩中華。
新しいメニューが出るという事は聞いていましたが、やっと食べる事ができました。
塩中華に漬け玉子をトッピングで注文。
ここの餃子は絶品なのでまたまた注文。
ちなみに画像にはありませんが塩中華には別皿で柚子胡椒が付いてきました。

お味。
麺は四角い断面が特徴的なストレート太麺。
もちっとした麺で食感がよい。
歯ごたえがあり喉越しもいいのですが、なんだかピンと来ない。
前回と全く同じ麺なのですが、おそらくスープとの相性なのかな。
個人的にはもう少し細いので食べたいかも。
好みの問題ではあります。
スープは相変わらず煮干しが効いた塩スープ。
見た目から塩と言われると、ん？と思いますが、飲んでみると確かに塩ベース。
中華そばは醤油と煮干しのバランスが秀逸で濃厚でしたが、この塩はそれよりもさっぱりしています。
さっぱりしていると言っても、中華そばと比べての話で十分濃厚。
えぐみや雑味のない、純粋においしい煮干しの香りがぶわっと広がるのは中華そば同様です。
中華そばに丸みを付けてより一層飲み易くしたスープとでも言うのでしょうか。
適度な塩分と煮干しの風味、塩のさっぱりした後味が絶妙に合わさっています。
これは、めちゃめちゃうまい。
画像にはありませんが、別皿に柚子胡椒が付いてきます。
柑橘系は風味が強すぎて苦手な自分としては、こういった提供方法は嬉しいです。
具はチャーシューではなく鶏肉が入っています。
鶏の旨味が凝縮されており、プリッとした食感もよく、これまたうまい。
枚数が結構入っているのも嬉しいです。
メンマは太めなサイズで、ボリッという食感がいい感じでおいしい。
細かいネギと挽肉が乗っておりこれがアクセントになっていて旨味と風味が出ています。
海苔や青ネギも合うと思います。
トッピングした漬け玉子は、半熟というよりも黄身は完熟に近い。
割ると黄身が完熟で垂れてきます。
個人的にはもう少し固茹でな半熟が好きですが、味付けは程よい味付けでおいしい。
いやー、この塩中華、驚く程おいしいです。
とにかくスープが絶品。
煮干し好きなら間違いなくハマります。
麺は単体ではおいしくて好きなのですが、スープとの相性面ではもう少し細いので食べたい気がします。
しかし食べてて笑みが出るほど大満足。
次からこれだ。

黒ぶた餃子も相変わらずおいしいです。
一口噛むと肉汁がぶわっと吹き出てくるジューシー具合。
油断して噛んだらビューっと肉汁が前方に飛んでしまったほど（笑
肉の旨味が詰まっていて、僅かにピリ辛な味付けがしてあり、そのままでもおいしい。
皮はやや薄めでパリパリに仕上がっていていいです。
この餃子、餃子専門店とかで出て来るものよりも全然おいしい。

接客は中々丁寧で好感がもてます。
バイトの人が入ったみたいですね。
中華そばもおいしいのですが、塩中華めちゃめちゃおいしいなぁ。
連れが中華そばを食べたので、二人で食べ比べをしたのですが、お互い塩中華のほうが好みという結論に。
塩中華のほうが後味もよくて食べ易いんです。
レギュラーメニューもおいしいですが、新メニューがこれだけおいしいと色々期待しちゃいますね。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（黒ぶた餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/04
2007/03/02

【中華そば ふくもり】
東京都世田谷区野沢4-9-18 [地図]
12:00〜15:00
18:00〜24:00
定休日:水曜日