臥龍 Part8（三軒茶屋）

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 麺大盛り トッピング：玉子一個。


おつまみ 鳥チャーシューむね。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
すっかりこの味の虜。
無性に食べたくなって仕方ありません。
開店時間の18時に訪問で一番乗り。
この日は珍しく空いています。
店主に聞いてみるとお店の定休日翌日は比較的落ち着いている事が多いのだとか。
とか言いながらも10分もしないうちに待ちができました。
結局お店出た時には4人待ち。
すっかり行列店です。
いつも通り肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回は1個で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむねをおつまみで頂きました。
有機ミックスジュースはこの日に仕入れているはずだったらしいのですが、まだ来ていないとの事で今回も断念。

お味。
麺はストレートの中細麺。
やや硬めな茹で加減でコシがありうまい。
何よりここの麺はつるっとした喉越しがたまりません。
スープとの相性もいいと思います。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ。
鶏の優しい旨味が出ており実にうまい。
上品な味わいで優しい風味が口に広がります。
キレがあり後味もよくたまりません。
じんわりと染み渡る最高に好みなスープです。
やっぱりおいしいなぁ。
具も相変わらずどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
屋ら逆さと適度なタレの味わい、肉の旨味を感じる事ができたまりません。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているものです。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味とそれを引き立てる味付けが広がりとにかくおいしい。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がたまらなくよい。
鶏の旨味が凝縮されています。
この2種類の鶏肉、それぞれ味付け、肉質が全く違うのが素敵です。
それでいてどれもおいしいんだからたまらない。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
味付けも控えめで、スープとの相性がいいです。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめます。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で、味付けはやや薄めでながらスープとの相性がよい。
やはり全体的に完成されたラーメンだと思います。
何度食べてもおいしい。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
普通は柚子胡椒が添えてありますが、自分は付けずに食べるのでナシで。
ラーメンの具に入っていても絶品ですが、単体で食べてもやはり絶品。
ほどよい胡椒の風味にさっぱりした鶏の旨味。
口の中に旨味が広がって幸せな気分になれます。

接客は丁寧でどこか家庭的。
丁寧かつ効率のよい店主は素直に感心。
奥さんの接客もこなれてきました。
何度食べてもおいしいですね。
並んでも食べたいラーメンです。
なお、営業時間、定休日が変更になっていました。
基本的にスープ切れ次第終了なので閉店時間は不確定のようです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日