づゅる麺 池田 Part26（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシュー塩つけ麺 大盛り。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
現在、スタッフ不足のためメニューを絞っているとの事ですが、ついにこの日から塩つけ麺が復活。
その代わりに限定10食だった鴨つけ麺がなくなっています。
そんな訳で塩つけ麺好きな自分としては居ても立ってもいられず、早速食べてきました。
14時10分頃の訪問で満席。
5分くらい待って入る事ができました。
後客も5名と、昼を過ぎている時間帯にも関わらず人気があります。
券売機を見てみると塩つけ麺が増えています。
前にあった時は塩つけ麺という単独メニューで後はトッピングという形だったのですが、チャーシュー塩つけ麺や味玉塩つけ麺など、通常のつけ麺と同様のラインナップになっています。
いつも塩つけ麺を頼んでいた時は別途トッピング券を買っていた自分からすると一枚買えばいいのでいい感じ。
味玉チャーシュー塩つけ麺を注文。
麺の大盛りは無料なので、大盛りで注文です。

お味。
麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。
あぁ、これだこれだ。
以前食べてから2ヶ月しか経ってはいませんが、やたらと懐かしい気がする。
コシがしっかりとあり風味もよい麺。
なにより、つるっとした喉越しが最高によい。
つけ汁との絡みもいいですし、やはりこの麺はうまい。
つけ汁は、塩気はしっかり効きながらもまろやかな味わいの塩味。
マイルドで丸みのある味になっていてます。
鶏の旨味も出ていてやはりおいしいなぁ。
キレのある塩というタイプではなく、じんわりと広がるつけ汁だと思います。
つけ汁の中に入っている刻みチャーシューですが、いつもと少し違うような。
いつもより小さくカットされたタイプが入っていました。
うーん、いつもくらいの大きさのほうが好きかなぁ。
茹でキャベツはシャキシャキな食感がよく相変わらずおいしいです。
トッピングのチャーシューなのですが…これ変えたのかな？それともこの日のブレ？
大きさは結構大きく厚みもあり申し分ないのですが…肉質が厳しい。
いつもはジューシーとまではいかなくても肉の旨味がありかなり好みなのですが、この日のチャーシューは冷たくて微妙。
脂身がやたらと多く、それでいて冷たいため、ベッチョリとした食感。
なんだろ、ラードを食べているんじゃないかと思うような出来です…。
味付け玉子はいつも通りとろりと半熟で味付けもほどよくおいしい。
スープ割りは魚介の風味がよくおいしいです。
やはり普通のつけ麺のスープ割りより、塩つけ麺のスープ割りのほうが、合うと思う。
チャーシューを除いて、大満足でありました。
やはり塩つけ麺はおいしい。

接客はいつも通りいい感じ、丁寧な対応ですし、店主の笑顔が素敵です。
この日は新人の人も頑張っていました。
久しぶりに食べた塩つけ麺はやはりいいですね。
自分としては普通のつけ麺より好きです。
あのチャーシューは、この日だけのブレだった事を願うばかり。
あ、そういえば営業時間はまだ安定しないのか、聞くのを忘れてしまいました。
これまでと変わっていないようでしたら、スタッフ不足により営業時間が一時的に変わっているので注意が必要です。
15:30〜18:00まで中休みがあったり、夜はスープ切れ次第終了なので早い時間帯で終わる事が多いようです。
早い時は19時〜20時の間に終わってしまったりするのだとか。
塩つけ麺はやっと復活しましたし、他のメニューの復活も楽しみに待とう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田