家系ラーメン まこと家 Part11（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン トッピング：クキワカメ。

青物横丁にある家系ラーメンのお店です。
自分の中では中毒性の高いお店で、無性に食べたくなる時があります。
それも何故か夜中に限って食べたくなる。
遅くまでやっているというのもあるのですが、それ以外にも何かある。
とにかく食べたくなって仕方がない時があるのです。
夜中の4時05分頃の訪問で、先客4名、後客3名。
この時間帯でも普通にお客が入るのはさすがです。
チャーシューメンにクキワカメをトッピング。
最近はこの組合せが好きです。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
いつも通り麺は硬め、他は普通で注文。

お味。
麺は中太で長さのやや短い麺です。
いかにも家系といったオーソドックスな麺。
硬めで頼むとしっかり硬めで出てきますし、何よりすぐ出て来るのが嬉しい。
もちもちとした食感で家系らしい麺なので当然スープにもよく合う。
スープは濃厚かつクリーミーな家系の豚骨醤油スープ。
家系定番のホウレン草は入っていなく、ネギと白ゴマの入ったタイプの家系です。
濃厚でコクがありガツンとくるスープ。
それでいてくどさはなくスープまで思わず飲んでしまう。
日や時間帯によってブレのあるスープではありますが、この日のスープはコク、濃さ、どちらも文句なしの出来でした。
具のチャーシューは、通常だと硬めで味は濃いめ、食感がボソッとはしてチープなものなのですが、何故だかこの日はやたらとおいしい。
やや柔らかさもあり、肉の旨味も残っていていつもより全然おいしく感じました。
このチャーシューは当たりです。
トッピングのクキワカメはコリコリとした食感がよく、濃厚なスープにも合います。
大量に入れてくれるのが嬉しい。
海苔は前回臭さが気になったのですが、この日はそんな事もなく普通においしかったです。
やはり家系スープに海苔はよく合う。
この日は全体的にバランスよく大満足でした。

接客は、相変わらず良くも悪くも家系らしい接客。
店内は綺麗とはとても言えませんし、床はぬるぬるだったりといかにもなお店。
慣れてくるとこのいかにもな雰囲気にホッとできるのですが（笑
やはり自分にとっては中毒性の高いお店です。
また無性に食べたくなって訪問する事でしょう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/10
2007/01/16
2006/12/23
2006/12/15
2006/12/09
2006/12/01
2006/11/22
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休