中華そば ふくもり（駒沢大学）

野沢の環七通り沿いにあるラーメン屋。


中華そば ふくもり。


肉そば。


肉つけぶと。


黒ぶた餃子。

野沢の環七通り沿いにあるラーメン屋です。
せたが屋本店の向かい側に位置するお店。
元々は野沢大勝軒があった場所でその跡地にこのお店ができました。
正式なOPENは去年の12/14とまだ出来て間もないお店。
初訪問になります。
店内はシンプルな造りで大勝軒時代が残っているのかどこか古くさい印象。
サイドには座敷があったりしました。
14時20分頃の訪問で先客3名、後客4名。
基本メニューは中華そばとつけぶとの2種類。
それにチャーシュー入りの肉そば、肉つけぶとがあります。
つけぶととはつけ麺の事で、麺が太いのが特徴だそうです。
茹で時間が10分以上かかるとの注意書きが書かれていました。
せっかくなのでどちらも肉入りで注文です。

お味。
まずは、肉そばから。
麺は四角い断面が特徴的なストレート太麺。
もちっとした食感がなかなかよくおいしいです。
もう少し歯ごたえがあってもいいかな？とは思いますが結構好きな麺。
喉越しもこの太さの割には悪くない。
スープはとにかく煮干しが特徴的。
全面に煮干しの出汁が出たスープになっています。
とは言え、苦味やえぐみなどは一切なく、煮干しの風味が口にぶわっと広がる。
一見、伊藤を彷彿とさせますが、それとはまた違う。
煮干しの効いた出汁の中にほのかな甘味がある。
細かくなった柚子が僅かに入っているらしくそれがアクセントにもなっています。
いやー、このスープかなりおいしいです。
自分的にはめちゃめちゃツボでした。
具のチャーシューは柔らかく旨味のつまったタイプ。
このチャーシューも好みです。
メンマは結構大きめのサイズになっています。
コリコリというよりボリッボリッといった食感がいい感じ、味付けも程よくうまい。
細かいネギと挽肉のようなものが乗っていますがこれも風味よくいい感じ。
海苔やナルトは中華そばらしくて嬉しいです。
この中華そば、煮干し好きにはたまらないですね。
大盛りにすればよかったと後悔するくらい、とにかくおいしかったです。

続いて、肉つけぶと。
麺は、中華そばよりもさらに太い、極太のストレート麺。
やはり四角い断面が特徴的です。
もちっとした食感で中々いい感じです。
麺だけ食べてみても小麦の風味がしますし中々好みな麺。
つけ汁は、甘味と酸味のある節系の豚骨魚介になるのでしょうか。
おそらく中華そばの煮干しの効いたものを、豚骨をメインにしたスープで割っていると思われます。
そこそこ甘味があり、酸味もほどよく効いています。
煮干しもそこそこ効いている印象で、節系も多く入っている印象ではありますがそこまでザラザラ感はなくさっぱり食べれます。
つけ汁の中に挽肉が入っておりこれが中々いい感じ。
具のチャーシューは中華そば同様においしかったです。
スープ割りはさすがに苦しかったので断念。
全体的としてはおいしいのですが、バランス的に麺がつけ汁と比べて強すぎる印象。
あと自分としてはもっと甘味と酸味を抑えてもらったほうが好みかも。
この辺は好みの問題だと思います。

黒ぶた餃子はとにかくジューシー。
一口噛むと肉汁がぶわっと垂れてくるので注意が必要なくらい。
ジューシーで旨味が出ていて味付けも好み。
中に一味でも入ってるのでしょうか。
ほのかにピリッとした辛さがありました。
ですので何も付けずに食べてもおいしかった。
この餃子は相当好みです。

接客はまぁ普通です。
中華そば、つけぶと、味が全然違ったのは面白かったです。
つけぶとの麺が特徴的なせいか、つけぶとを頼んでいる方が多い印象でしたが、自分としては圧倒的に中華そばがお薦め。
あの煮干しの効いたスープは本当においしかったです。
これはいいお店ですね。
是非、また中華そばを食べに行きたいと思います。

▼個人的評価（肉そば）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　具　：★★★★★（黒ぶた餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼個人的評価（肉つけぶと）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（黒ぶた餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

【中華そば ふくもり】
東京都世田谷区野沢4-9-18 [地図]
12:00〜15:00
18:00〜24:00
定休日:水曜日