づゅる麺 池田 Part25（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシューつけ麺 大盛り。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
現在、スタッフ不足のため、メニューを絞っているとの事。
お店の開店前にスケジュールが空いたので、11時25分頃に訪問。
珍しく先頭で待ちました。
開店待ちは3名でしたが、その後もすぐにお客が入りあっという間に満席に。
軽い待ちができていました。
やはりランチ時は人がすごいですね。
この日は味玉チャーシューつけ麺を注文。
鴨つけ麺も食べたかったのですが、2回食べましたし限定10食という事なので遠慮しておきました。
ちなみに、お店を出た11時45分頃にはまだ鴨つけ麺はありました。
麺の大盛りは無料なので、大盛りで注文です。

お味。
麺は、コシの強い太めのやや縮れた自家製麺。
しっかしとしたコシがありもちもちな食感がたまりません。
風味も程よく麺自体も大変おいしい。
つるっと喉越しもよく、つけ汁との絡みも中々。
やはり大好きな麺です。
つけ汁は、バランスのよい無化調で魚介が控えめに効いた鶏魚介スープ。
この日のつけ汁、バランスがかなりよくうまかった。
普段からおいしいのですが、この日はかなり好み。
優しい味わいではありますが、風味がよく旨味が出ていてたまりませんでした。
つけ汁の中には、刻みチャーシューや茹でキャベツ、メンマなどが入っています。
刻みチャーシューはいつもよりやや大粒の印象。
柔らかく肉の旨味も残っており実にうまい。
茹でキャベツもシャキシャキとした食感、つけ汁の味がついてたまりません。
やっぱりキャベツっておいしいなぁ。
メンマの食感もよく中々好み。
麺の上に乗っているチャーシューはさすがに前回よりは小さかったです（笑
とは言え、肉の厚みもありますしこれくらいのサイズなら概ね満足。
柔らかく肉の旨味もたっぷりで大変好みです。
味付玉子は、とろ〜りとした半熟で、味付けはやや濃いめ。
最後のスープ割りも魚介の旨味が詰まっていて相変わらずおいしいです。
自分は大好きなのですが、このスープ割り、どこか青臭さのある魚介の出汁が出ているので好みが別れるのかもしれません。
この日一緒に行った知人はあまり好きじゃない様子。
この日のつけ汁は実に好みで、大変満足でした。

接客はいつも通りいい感じ、丁寧な対応ですし、店主の笑顔が素敵です。
しかしランチ時は混みますね。
すっかり目黒に定着した感じです。
このお店が地元にあるのは素直に嬉しい。
なお、スタッフ不足により営業時間が一時的に変わっているので注意が必要です。
15:30〜18:00まで中休みがあったり、夜はスープ切れ次第終了なので早い時間帯で終わる事が多いようです。
早い時は19時〜20時の間に終わってしまったりするのだとか。

※
顧問さんからの情報によると、新しいスタッフが入ったとの事です。
3月の早いうちに従来のメニューを復活できるように頑張っているのだとか。
これは実に楽しみです。
早く、塩つけ麺やタイカレーつけ麺などを食べたい…。
自分は元々、普通のつけ麺より、塩やタイカレーのほうが好きだったので待ち遠しいです。
営業時間も安定するようなら大変嬉しいです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田