支那そば 勝丸 目黒本店 Part15（目黒）

地元目黒にある支那そばの老舗。


支那そば 勝丸 目黒本店。


中太背脂麺。


焼餃子。

地元目黒にある支那そばの老舗。
22時10分頃の訪問で、先客5名、後客7名と中々の客入り。
頻繁に利用しているのは、大好きな和風鶏白湯麺があるから。
メインの正油ラーメンはあまり好きではないのですが、去年登場した和風鶏白湯麺がお気に入りなんです。
注文はもちろん、いつも通り和風鶏白湯麺を。
といきたかったのですが…和風鶏白湯麺がメニューから消えていました。
券売機からなくなっており、写真メニューも×マークが付いている。
和風鶏白湯麺が好きで頻繁に利用していたためかなりショック。
仕方がないので、中太背脂麺を注文。

お味。
麺は中太の少し平打ちに近いストレート寄りの麺。
やや柔らかくコシがあまりないのでふにゃっとした麺です。
喉越しはいいのですが、スープとの絡みがあまりよくありません。
和風鶏白湯麺の時もこの麺がデフォなのですが、正油ラーメンの麺に変えてもらっていましたし、やはりこの麺はあまり好きじゃない。
スープは、鶏ガラと煮干しが効いた醤油味。
ダシは結構出ているのですが、あまり旨味がないスープ。
背脂が振られていてこってりしていそうですが、くどさはなくあっさり寄りです。
具のチャーシューは硬めのもの。
噛めばそれなりに旨味が出ますので自分は結構好きです。
メンマは食感がやや柔らかめで、臭いのある味付けなので好みが別れそう
中太背脂麺の特徴である刻み玉ねぎはやはり合います。
シャキシャキとした食感に玉ねぎの甘味辛味が合わさりいい感じ。
ただ、一部にやたらと辛い玉ねぎの部分があったのが残念。
全体的においしいかと聞かれたら「普通」と答えてしまう味でした。

焼餃子の皮は厚めでもちもちとしたもの。
具はかなり細かくミンチにしたもので、手作り感があります。
ただこの日は独特な臭いが気になる餃子でした。

接客は丁寧でいつもと違い私語もなくいい感じでした。
味ですが中太背脂麺はまだ普通に食べれたのですが、連れの頼んだ正油は酷かった。
普段はこのような事はないと思いますが、この日は独特な臭みエグミが出ていてスープがかなり厳しかったです。
和風鶏白湯麺、ブレが激しかったりしましたが、好きな味だっただけになくなったのが残念。
元々、和風鶏白湯麺を目当てで訪問していたので、ないようなら厳しいなぁ。
当分行かなくなると思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★☆☆（焼餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

▼過去の訪問歴
2007/02/04
2007/01/01
2006/12/26
2006/12/14
2006/11/29
2006/11/16
2006/11/12
2006/10/25
2006/10/07
2006/10/02
2006/09/11
2006/08/25
2006/08/09
2006/07/19

【支那そば 勝丸 目黒本店】
東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル1F [地図]
11:00〜04:00（L.O 03:30）
定休日:無休

↓公式HP
支那そば勝丸