らーめん 田丸 Part5（目黒）

目黒にある老舗のラーメン屋。


らーめん 田丸。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
13時40分頃訪問で、先客5名、後客4名。
狭い店内が満席になる人気ぶりです。
今回もチャーシューメンを注文。
このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。

お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
柔らかい食感でにゅるっとした麺になっています。
デフォでかなり柔らかい麺ですので好みは別れると思います。
自分はここの麺は柔らかいほうが好きです。
常連の中には柔らかめで頼む人がいるくらい。
この柔らかい麺を食べると優しいスープと相俟ってホッとできるのです。
スープは、甘味があり少し洋風な優しい味。
鶏の旨味が優しく出ていて、野菜系の甘味がよく出ています。
どこか洋風なスープ。
前回もそうですが、最近薄めな事が多く外れが多かったのですが、この日はかなりうまい。
じんわりと染み渡る味がしっかり出ていて好みです。
チャーシューも最近は外れが多いのですが、この日は中々よい出来。
パサパサなチャーシューではありますが、塩気が強く味がしっかりしているので、このスープと一緒に食べるとバランスがよい。
ここの特徴である、茹でキャベツも適度に柔らかくシャキッとした食感と薄味が染みていて大変おいしいです。
メンマは食感が柔らかくふにゃっとしていますが、味付けはよくなかなか。
ネギもこのスープによく合うと思います。
いやー、この日の田丸はおいしかった。
大満足です。

接客は相変わらず愛想悪いです。
覇気もあまりないのですが、まぁ元々こういうお店なので…。
今日は田丸らしさの出たチャーシューメンで大満足でした。
いつもこの味なら安心して行けるんですけどね。
ふと食べたくなる味なのでまた行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/01/22
2006/12/06
2006/10/23
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日:第2・第4月曜日