おいしいお店探索麺ボニート・ボニート Part3（武蔵小山）

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味覚が少しズレてる駄舌の持ち主です。個人的主観の評価なので参考にならないかもしれません。食べたお店を記録する自己満足な個人ブログです。
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「殿堂リスト」では特に満足度の高かったお店をまとめています。掲載中の画像はクリックする事で大きな画像を表示できます。お店の情報は訪問時の情報ですので、現在と違っている場合があります。

麺ボニート・ボニート Part3（武蔵小山）

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。

麺ボニート・ボニート。

復刻あっさり麺。

煮豚丼。

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。
Tkzさんのブログを見てみると、復刻あっさり麺というのが出ているとの事で訪問。
19時10分頃の訪問で、先客2名、後客15名。
途中でお客が沢山入ってきて驚きました。
休日という事もあり家族連れも多く、和やかな雰囲気です。
このお店ではラーメン系よりつけ麺のほうが好きなのですが、連れがつけ麺を頼んだ事もあり、お目当ての復刻あっさり麺を注文。
復刻あっさり麺とは、店主が高知県でお店を出していた時にやっていたラーメンなんだそうです。
じゃこ飯を頼みたかったのですが、連れが頼んだので被らないように煮豚丼を。

お味。
麺は太い縮れた平打ち麺。
もちもち感のある麺で、かなり個性的。
スープとの相性がよく、もちっとした食感が食べた気にさせてくれていい感じ。
風味がやや弱い気もしますが、縮れながらもつるっとしているので喉越しがよい。
好みが別れそうですが、自分はこの麺好きです。
スープはあっさりとしたやや甘味のある醤油味。
かなりあっさりとしているスープですが、鰹の旨味が効いている。
やや甘味があるものの、すっきりとしておりキレがある。
普通のラーメンではこの甘味が結構苦手だったのですが、このラーメンだと何故か分かりませんが全く気になりません。
なんでだろう、油がなくすっきりしているからでしょうか。
柚子？の皮が上に乗っているのですが、柑橘系の風味はあまりなく稀に感じるくらい。
柑橘系が苦手な自分としてはこれくらいが程よくいいです。
いやー、このスープ、自分は大好きです。
通常のラーメンや、あらびきのスープよりも好き。
具のチャーシューは柔らかく甘めの味付けでおいしいです。
以前のタイプとチャーシューが違います。
独特な長く大きいチャーシューではなく、柔らかく旨味のある肩ロース？の巻きチャーシューになっていました。
連れの食べたつけ麺のチャーシューもそれになっていたので、変わったのかな？
なんだろ、昔のじらい屋のチャーシューに似ているのかも。
柔らかさと肉の旨味、味付けのバランスが絶妙で、とてもおいしい。
個人的には以前のチャーシューより、このチャーシューのほうが好きです。
普通のラーメンだとワカメがいらない派なのですが、このスープにはワカメが不思議と合います。
メンマやや大きめで、食感もよく程よい味付けでおいしいです。
カイワレもあっさりしたスープに合います。
この復刻あっさり麺、好きだなぁ。
あっさりしながらも物足りなさはなく大変おいしかったです。

煮豚丼は以前食べた時より好みになっています。
以前は味付けが薄めであまり好みではなかったのですが、この日はしっかり味がついている。
甘味のある味付けで肉の旨味もありご飯がよく進みます。
例え下手ですが、佃煮のような味付けなんです。
肉質も柔らかさが増しており、それでいてくどくないので実によい。
じゃこ飯もおいしいですが、煮豚丼もたまりませんね。

接客は、一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じです。
途中までは空いていたので、高知の話を色々聞かせてもらいました。
家族連れがいても和やかですし、居心地のいいお店ですね。
なんかこのお店、行く度においしくなっている気がする。
自分の舌がこのお店寄りになってきたのかな。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（煮豚丼）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/12/13
2006/10/08

【麺ボニート・ボニート】
東京都品川区小山4-1-8 [地図]
11:30～15:30
17:30～22:30
定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）

[ 2007/02/12 02:11 ] ラーメン | TB(3) | CM(4)

By.Tkz

ＴＢありがとうございます。^^
お～＠チャっ！
これは貴重な画像ですね。

＞行く度においしくなっている気がする。
ココここ！これが伝わって欲しかったんですよ～
マスタ&ママさんのキャラをユルユルと感じて欲しいお店です。(^^;

[ 2007/02/12 22:53 ] [ 編集 ]

Tkzさん＞
巻きチャーシュー、この日のきまぐれのようですね（笑
個人的にはこのチャーシューおいしかったので、また食べたいなぁ。
自分の好みが変わってきているのか、こちらの味が好みになってきました。
食べれば食べるほど、じんわりくるラーメンなのでしょうか。
店主や奥さんのキャラはおもしろいですよね。
居心地のいいお店で、常連さんが多いのが頷けます。

[ 2007/02/13 05:19 ] [ 編集 ]

ご好評につき

マスター、どっちの煮豚がいいか両方作りつつ、
巻き煮豚も結構評判がいいと、作り続けてます。
巻き豚がメインになるかも!?
つけ麺も、微調整が加わって美味しくなりました。
最初にいえば、つけ麺も平打ち麺で出してくれます。
チャンスがあったらお試しください。

[ 2007/02/28 05:40 ] [ 編集 ]

ぎずもさん＞
コメント&TBありがとうございますー。
巻きチャーシューとってもおいしかったのでメインになるなら嬉しいです。
連れとチャーシューおいしくなったね、と言いながら帰宅した記憶が（笑
前のも結構好きだったのですが、おいしさだけなら巻きタイプのほうが好みでした。
平打ち麺、つけにも合いそうですね。
今度やってみたいと思います。
煮豚サイドが無性においしそう…。

[ 2007/02/28 23:28 ] [ 編集 ]

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