支那ソバ かづ屋 目黒本店（目黒）

地元目黒では有名な支那そばのお店。


支那ソバ かづ屋 目黒本店。


ワンタンメン。


チャーシュータンタンメン。


ギョーザ。

地元目黒では有名な支那そばのお店です。
浜田山のたんたん亭で修行したご主人のお店。
前回から半年ぶりの訪問です。
19時30分頃の訪問で、先客8名、後客7名と、一時は満席になるくらいの人気。
こちらは、たんたん亭出身という事もあり、ワンタンメンが人気です。
自分もワンタンメンを注文。
去年の秋口に担々麺が新発売になったらしく、密かに気になっていたので、タンタンメンも注文してみました。

お味。
まずはワンタンメンから。
麺は中細のやや縮れ麺。
デフォで適度な硬茹でで中々コシもある麺。
スープとの絡みもよく、喉越しもよいので、中々おいしいです。
スープは鶏ガラベースのとてもあっさりした醤油味。
煮干しの旨味がほどよく効いていて、椎茸も入っているらしく旨味が出ています。
すっきりでやや甘味のある優しい味わい。
そこそこおいしいのですが、どうも個人的にはピンと来ない…。
スープにキレがないのかな、ぼんやりと感じます。
具のワンタンはショウガがほどよく効いており、食感もプリっとしていておいしいです。
チャーシューは、硬めの焼豚、やや甘味のある味付けが独特です。
メンマは食感、味付け共になかなかよい感じ。
卓上に置いてある、揚ネギを入れると、香ばしさが増して変化を楽しめます。
あっさりと優しい味わいのラーメンなのですが、個人的には何か物足りない。
量的には満足なのですが、食べ終わった後に物足りなさが残るんです。
好みの問題なのでしょうけどね…。

続いてチャーシュータンタンメン。
麺は中細〜中太の中間くらいで僅かに縮れたストレート寄りの麺。
中々コシもあり、喉越しもよいので、結構好み。
スープはゴマの香りを感じられる担々スープになっています。
ラー油部分に辛味があり、そこ以外はとりたてて辛くないので、ピリ辛といった感じ。
辛いのが苦手な自分としては食べ易いです。
支那そばのスープがベースなのかな？支那そばの魚介系の香りをほのかに感じる事ができます。
ゴマがかなり効いているのでこの辺は好みが別れそう。
自分は後半少しもたれちゃいました。
具は挽肉が入っているのがいい感じ。
ザーサイも入っていて、スープと中々合います。
チャーシューやメンマは支那そばと同じもの。
特徴的なのが上に乗っているパクチー。
パクチー嫌いの自分としては、臭いが付いてしまって結構微妙でした。
パクチー抜きでお願いすればよかったかな…。
あまり担々麺を食べる事はありませんが、結構独特な担々麺だと思いました。

餃子は、皮の厚い手作り感のあるタイプ。
モチモチとした皮が特徴的。
具はぼってりとしておりショウガが効いているので何も付けなくても頂けます。
前回食べた時とは違いジューシーさがあったので結構おいしかったです。

接客は普通です。
よくも悪くも昔のラーメン屋らしい接客。
味は…うーん。
不味くはないけど、取り立てて満足を得られるほどうまくもない。
そこそこおいしいんだけど、それ以上でも以下でもない。
好みによるのだと思いますが、自分はこの手のラーメンだと八雲のほうが好きかなぁ。
でも、この味は飽きのこない味だと思います。
また時間を置いて食べに行こう。

▼個人的評価（ワンタンメン）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（ギョーザ）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（チャーシュータンタンメン）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（ギョーザ）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼過去の訪問歴
2006/08/12

【支那ソバ かづ屋 目黒本店】
東京都目黒区下目黒3-6-1 [地図]
11:00〜24:00（スープ切れ次第終了）
定休日:なし