パティスリー スリール Part13（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。


パティスリー スリール。


バランタイン。


タルトフィーヌ マロン。


サブレ ノルマンド。

個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
この日はお土産用に焼き菓子の詰め合わせを求めて訪問。
17時30分頃の訪問でタルトフィーヌポンムなど売り切れがチラホラ。
お土産用の他に、自宅用に数点購入。
バレンタインが近いという事で、バレンタイン期間限定で色々なチョコ類やケーキなどが用意されていました。

バランタインはバレンタイン用の限定ケーキ。
ハートの形がかわいらしいです。
生地にシュー生地とパイ生地の2種類を使っています。
これにより食感が独特でおもしろい。
サクッとしながらしっとり感もある生地で楽しい。
カスタードの甘味とイチゴの酸味が合わさり、上品でおいしいです。
フォークでは切るのが大変なので、カットしたら手で掴んで食べたほうがいいかも。
結構好きな味でおいしかったです。

タルトフィーヌ マロンは、大好きなこのお店のタルトフィーヌの一種。
普段は洋梨やリンゴ、桃などフルーツ系のタルトを買う事が多いのですが、この日は売り切れだったのでこのマロンを。
秋口あたりから売ってはいたものの、フルーツがあまりにもおいしいので、今まで食べた事がありませんでした。
これ、見た目はあまり変わりませんが、食感がフルーツ系のタルトフィーヌとは別物。
しっとり感があるフルーツ系とは違い、マロンはパリッサクッとした食感。
マロンの甘味が出ており、どこか香ばしさも感じられる。
マロン系のスイーツはあまり好きではないのですが、これは素直においしい。
今まで敬遠していたのを後悔するおいしさでした。
フルーツ系のタルトフィーヌも絶品ですが、マロンも文句なしにうまいです。

サブレ ノルマンドはクッキーのような焼き菓子。
食感がたまらなくよい。
表面は硬く、中はホロホロっとしている。
このホロホロ感がたまりません。
バターの風味が口に広がり、レモンの風味もするので後味がさっぱり。
ここのマドレーヌと似たような味わいで、食感が違う焼き菓子といった感じ。
大変おいしく何個でもいけちゃいそう。

接客はいつも通り丁寧で心地よいです。
かなり頻繁に訪れていますが、季節によって色々なケーキや焼き菓子も用意されていますし、行く度に新しい発見があります。
自分の口に合うものが多いですし、やはり素敵なお店です。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆（バランタイン）
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌ マロン）
・　味　：★★★★★（サブレ ノルマンド）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）