づゅる麺 池田 Part22（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


味玉チャーシューつけ麺 大盛り。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
現在、スタッフ不足のため、メニューを絞っているとの事。
以前食べた全粒粉麺つけ麺ですが、前回行った時はなくなっていました。
しかしこの日、なんと券売機に新しいメニューが増えていました。
全粒粉麺つけ麺をマイナーチェンジしたようなメニューに思われます。
その名も「鴨つけ麺 焦がし全粒粉」。
鴨つけ麺という時点でかなり気になるのですが、既に売り切れマークでした。
この日は18時頃と、夜の部門開店直後に行って売り切れだったので、ランチに行かないと食べれないのかな。
混みだして忙しそうだったので、どのようなものか聞くのは断念。
先客は4名、後客は15名と、軽い待ちができる人気。
この日は20時くらいにはスープ切れで終わりそうと話していました。
日によっては19時前後に終わってしまう事もあるのだとか。
スタッフ不足で仕込みが足りないとはいえ、人気があるのが伺えます。
新メニューは売り切れでしたので、味玉チャーシューつけ麺を注文。
麺の大盛りは無料なので、大盛りでお願いしました。

お味。
麺は、コシの強い太めのやや縮れた自家製麺。
カンスイを天然のものに変えてからは、以前よりもつるっとした感じが増した気がします。
喉越しがよくなりさらに好みに。
自分はつるっと感くらいしか違いが分かりませんが、他に何か変わってるのかな。
相変わらず、コシが強く、風味もよい麺でとてもおいしい。
つけ汁は、バランスのよい無化調で魚介が控えめに効いた味。
鶏魚介スープになります。
この日は鶏がキリッと出ていていつもよりしっかりした味わい。
魚介系がバランスよく添えてある感じで、いいですね、これ。
いつもバランスのよい優しい味わいなのですが、この日はいつもよりおいしく感じました。
つけ汁の中には、刻みチャーシューや茹でキャベツ、メンマなどが入っています。
肉の旨味が残っている刻みチャーシューは、スープや麺と一緒に食べるといい味が出ます。
茹でキャベツの食感も相変わらずよくおいしい。
麺の上に乗っているチャーシューですが、この日はとにかくデカい。
最近は肉厚でいい感じだとは思っていましたが、この日はさらに大きく厚い。
肉の旨味が出ているチャーシューで、これだけのボリュームがあると嬉しいです。
なんかどんどんチャーシューが大きくなってる気が（笑
味付玉子は、とろ〜りとした半熟で、味付けはやや濃いめ。
最後のスープ割も魚介の旨味が詰まっていて相変わらずおいしいです。
いつもおいしいのですが、この日のつけ麺はいつも以上においしく感じました。

接客はいつも通りいい感じ、丁寧な対応ですし落ち着けます。
店主の笑顔がいつも素敵。
鴨つけ麺焦がし全粒粉、食べてみたいんですけど、いつ頃行けば食べれるのやら。
自分の中では普通のつけ麺より好きな味である、塩つけ麺やタイカレーつけ麺も早く食べたいし。
営業が安定して、復活を心待ちにしております。
スタッフ不足により営業時間が一時的に変わっているので注意。
15:30〜18:00まで中休みがあったり、夜はスープ切れ次第終了なので早い時間帯で終わる事が多いようです。
最近は19時〜20時の間に終わってしまう事も多いのだとか。
早くいいスタッフが入るといいですね。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田